Litujeme, k návštěvě tohoto webu musíte povolit JavaScript.

Přírodní zelené barvivo z východu

Matcha zelený prášek
ZDROJ: Matcha & CO/Unsplash
sdílet:

Přírodní zelený prášek získan barvivo mezi tzv. superpotraviny. Podívejte se s námi na různé druhy přírodního zeleného prášku původem z Asie. Máme i tipy, kam s ním v kuchyni. Všestranné využití a blahodárné účinky jsou skvělým důvodem, proč naložit organismus do zelené antioxidační lázně.

Vedle známého čaje matcha a sladkovodní sinice spiruliny můžeme v běžném jídelníčku používat i tropickou rostlinu pandán nebo sušené drcené listy stromu kratom, který se běžně se vyskytuje v tropických deštných pralesích jižní a jihovýchodní Asii.

V asijské kuchyni patří mezi běžné ingredience. Kde můžete zelený prášek z těchto rostlin využít vy? A jak prospívají lidskému zdraví? 

Matcha: Elixír z lístků čajovníku

Z lístků japonského zeleného čaje matcha se lidský organismus vyloženě raduje. Čajovníková pole se před sklizní zakryjí před sluncem, což nastartuje zvýšenou tvorbu zeleného barviva chlorofylu.

Cesta k zelenému prášku začíná ručním sklízením lístků čaje matcha, z nichž se následně párou odstraňují nečistoty. Lístky se poté vysuší a drtí na velmi jemný prášek. Čaj matcha nabízí sladkou a lehce nahořklou chuť s intenzivním bylinným nádechem.

Účinky čaje matcha:

  • působí jako antioxidant
  • podporuje soustředěnost a paměť
  • pomáhá k očistě střev
  • snižuje hladinu cholesterolu
  • má pozitivní vliv na krevní oběh
  • působí povzbudivě

Jedinečný čaj matcha: Co se skrývá za zářivě zelenou barvou?

Jedinečný čaj matcha: Co se skrývá za zářivě zelenou barvou?

Více

Spirulina: Tisíciletá superpotravina 

Pochází z rodu vláknitých sinic a svůj název nese díky spirálovému stočení. Vedle Asie se běžně pěstuje také v Africe a Americe. Jako superpotravinu ji označujeme zejména díky antioxidační schopnosti. Některé účinky Spiruliny jsou známé po tisíce let, již Aztékové ji běžně užívali jako přírodní antibiotikum.

Účinky spiruliny: 

  • působí jako antioxidant a přírodní probiotikum
  • má antibakteriální účinky
  • detoxikuje organismus
  • zabraňuje vzniku nádorových onemocnění
  • je cenným zdrojem bílkovin, vitaminu B a minerálů

Pandán: Rychlá pomoc při bolestech žaludku

Listy rostliny pandanus, běžně se vyskytující v tropických oblastech Asie, poskytují lidskému tělu mnoho zdraví prospěšných látek. Koupit je můžete v podobě sušeného zeleného prášku nebo tekutého extraktu, nebo si můžete pěstovat pandanus jako pokojovou rostlinu doma a listy použít v asijských pokrmech. Jeho chuť je příjemně oříšková a vůní připomíná jasmínovou rýži.

Účinky pandánu:

  • je bohatým zdrojem vlákniny
  • pomáhá při bolestech žaludku
  • reguluje pohyby střev a ulevuje od břišních křečí
  • působí povzbudivě a dodává energii
  • podporuje správnou funkci imunitního systému

Zelené smoothie: kombinace ovoce a zeleniny, které vám zachutnají

Zelené smoothie: kombinace ovoce a zeleniny, které vám zachutnají

Více

Kratom: Okamžitý příval energie   

Kratom ja strom o výšce až 9 metrů, jehož listy se v Asii po staletí běžně žvýkaly pro zvýšení energie. Patří do rodu kávovníků, o čemž svědčí i stimulační účinky, které jsou kávě velmi podobné. S jeho konzumací to však nepřehánějte, při vyšším než doporučeném množství by vás mohly překvapit nepříjemné žaludeční a střevní obtíže. Extrakt ze sušených listů kratomu můžete bez obtíží koupit i v českých obchodech.

Účinky kratomu: 

  • působí stimulačně a zvyšuje energii
  • díky působení na receptory v mozku tlumí bolest
  • snižuje hladinu krevního cukru
  • pomáhá při nemocech dýchacích cest
  • snižuje vysoký krevní tlak

Použití zeleného prášku v kuchyni

Extrakt z výše uvedených darů přírody má všestranné využití v kuchyni. Vzhledem k intenzivní chuti a v mnoha případech také k nežádoucím účinkům při nadměrné konzumaci určitě dbejte na doporučené dávkování. 

Zelený prášek můžete použít například:

S jeho pomocí jím také efektně obarvíte například: 

Více inspirace na využití zeleného prášku najdete pod tímto článkem. 

 

Související články

Mechový dort: Hit Instagramu i milovníků zdravějších dezertů
  • Novinky a zajímavosti

Mechový dort: Hit Instagramu i milovníků zdravějších dezertů

Je zelený, nadýchaný a fotogenický. Mechový dort je díky svému složení také zdravější alternativou mlsání. Nenechte se zmást, typickou zelenkavou barvu nezískal od potravinářského barviva, ale díky špenátu. Jeho chuť si získá i zapřisáhlé...
Kuchyně Asie
  • Novinky a zajímavosti

Kuchyně Asie

Co: Kurz vařeníKdy: 17. 8. 2010 od 17 hodinKde: Atelier Culinari, Zenklova 117/62, Praha 8Za kolik: 1990 KčInfo: www.atelier-culinari.cz ...
Autor: Šárka Měřičková

Obchod Apetit