0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Spirulina, matcha a pandán: přírodní barviva z východu

Matcha zelený prášek
ZDROJ: Matcha & CO/Unsplash
sdílet:

Sladkovodní řasa spirulina patří mezi tzv. superpotraviny. Podívejte se s námi na různé podoby této sinice původem z Asie. Máme i tipy, kam s ním v kuchyni. Všestranné využití a blahodárné účinky jsou skvělým důvodem, proč naložit organismus do zelené antioxidační lázně.

Vedle známého čaje matcha a sladkovodní sinice spiruliny můžeme v běžném jídelníčku používat i tropickou rostlinu pandán nebo sušené drcené listy stromu kratom, který se běžně se vyskytuje v tropických deštných pralesích jižní a jihovýchodní Asie. Všechny patří v asijské kuchyni mezi běžné ingredience.

Kde můžete zelený prášek z těchto rostlin využít vy? A jak prospívají lidskému zdraví? 

Matcha: Elixír z lístků čajovníku

Z lístků japonského zeleného čaje matcha se lidský organismus vyloženě raduje. Čajovníková pole se před sklizní zakryjí před sluncem, což nastartuje zvýšenou tvorbu zeleného barviva chlorofylu.

Cesta k zelenému prášku začíná ručním sklízením lístků čajovníku, z nichž se následně párou odstraňují nečistoty. Lístky se poté vysuší a drtí na velmi jemný prášek. Čaj matcha nabízí sladkou a lehce nahořklou chuť s intenzivním bylinným nádechem.

Účinky čaje matcha:

  • působí jako antioxidant
  • podporuje soustředěnost a paměť
  • pomáhá k očistě střev
  • snižuje hladinu cholesterolu
  • má pozitivní vliv na krevní oběh
  • působí povzbudivě

Spirulina: Tisíciletá superpotravina 

Pochází z rodu vláknitých sinic a svůj název nese kvůli tomu, že jsou její vlákna spirálovitě stočená. Vedle Asie se běžně pěstuje také v Africe a Americe. Jako superpotravinu ji označujeme zejména kvůli jejícm antioxidačním schopnostem. Některé účinky spiruliny jsou známé po tisíce let, již Aztékové ji užívali jako přírodní antibiotikum. Prodává se jako zelený a modrý prášek.

Modrá spirulina

Na trhu seženete zelenou a modrou spirulinu, která je oproti té zelené mnohonásobně dražší. Má opravdu intenzivní světle modrou barvu a obarví tak snídaňové kaše, smoothie nebo raw dorty. Obě ale nemá smysl přidávat do pečení, protože teplotou barvící schopnosti ztrácí. Modrá spirulina fykocyanin – modré barvivo, které se z řasy extrahuje.

Účinky spiruliny: 

  • Má antioxidační schopnosti a působí jako přírodní probiotikum.
  • Má antibakteriální účinky.
  • Detoxikuje organismus.
  • Pomáhá bránit vzniku nádorových onemocnění.
  • Je cenným zdrojem bílkovin, vitaminu B a minerálů.

Pandán: Rychlá pomoc při bolestech žaludku

Listy rostliny pandanus, běžně se vyskytující v tropických oblastech Asie, poskytují lidskému tělu mnoho zdraví prospěšných látek. Koupit je můžete v podobě sušeného zeleného prášku či tekutého extraktu, nebo si můžete pěstovat pandanus jako pokojovou rostlinu doma a listy použít v asijských pokrmech. Jeho chuť je příjemně oříšková a vůní připomíná jasmínovou rýži.

Účinky pandánu:

  • Je bohatým zdrojem vlákniny.
  • Pomáhá při bolestech žaludku.
  • Reguluje pohyby střev a ulevuje od břišních křečí.
  • Působí povzbudivě a dodává energii.
  • Podporuje správnou funkci imunitního systému.

Kratom: Okamžitý příval energie   

Kratom je strom, který dosahuje výška až 9 metrů. Jeho listy se v Asii po staletí běžně žvýkaly pro zvýšení energie. Patří do rodu kávovníků, o čemž svědčí i stimulační účinky, které jsou kávě velmi podobné. S jeho konzumací to však nepřehánějte, při vyšším než doporučeném množství by vás mohly překvapit žaludeční a střevní obtíže. Extrakt ze sušených listů kratomu můžete bez obtíží koupit i v českých obchodech.

Účinky kratomu:

  • Působí stimulačně a zvyšuje energii.
  • Tlumí bolest.
  • Snižuje hladinu krevního cukru.
  • Pomáhá při nemocech dýchacích cest.
  • Snižuje vysoký krevní tlak.

Použití zeleného prášku v kuchyni

Extrakt z výše uvedených darů přírody má všestranné využití v kuchyni. Vzhledem k intenzivní chuti a v mnoha případech také k nežádoucím účinkům při nadměrné konzumaci určitě dbejte na doporučené dávkování. 

Zelený prášek můžete použít například:

Související články

Autor: Šárka Měřičková

Apetit magazín

Zimní Apetit piknik přilákal tisíce návštěvníků
  • Lidé a jídlo

Zimní Apetit piknik přilákal tisíce návštěvníků

Na začátku byla myšlenka setkat se s vámi, našimi čtenáři, nejen v létě, ale také v druhé polovině roku. Vychutnat si skvělé jídlo, popovídat si, nakoupit dárky, zkrátka si užít krásný den. Bude osvědčený letní recept fungovat i v zimě?...
AD
Vychutnejte si nekonečný kontrast a fascinující barvy
  • Nakupujeme

Vychutnejte si nekonečný kontrast a fascinující barvy

Díky vyspělým technologiím, kterými jsou televize LG doslova našlapané, se otevírá celá škála nových možností na sledování obsahu a také hraní her. Nejzásadnější je zde technologie samotného zobrazení obrazu OLED. ...

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
549 Kč
357 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč