Asijská miska

Name: Asijská miska
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: Na 4 porce
Cuisine: Asijská
Ingredients: 200 g rýže jasmínová; 300 g brokolice; 0 ks okurka; 200 g pekingské zelí; 0 svazek jarní cibulka; 1 stroužek česnek; 4 cm zázvor (čerstvý); 1 svazek koriandr čerstvý; 2 PL arašídy; 100 g fazole mungo; 300 g kuřecí prsa; 4 PL sezamový olej; 2 PL med; 4 PL sójová omáčka

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

5,0 (2x)

Redakce Apetit

25. 6. 2026

einfachkochen.de // Copyright Maria Panzer

Velmi snadné

< 60 min

5,0 (2x)

Máte chuť na křupavou zeleninu a sladkokyselý dresink? Pak je naše asijská miska to pravé pro vás! Tento recept je doplněn jemně dušenou brokolicí a šťavnatým kuřecím masem. Je nenáročný na přípravu, dokonale zasytí a navíc nezatíží trávení v horkých letních dnech.

Nezhasínat obrazovku

Porce

4

Postup přípravy

Jasmínovou rýži uvařte podle návodu na obalu a udržujte ji teplou. Mezitím brokolici omyjte, rozdělte na malé růžičky, případně oloupejte košťál a nakrájejte ho na kousky o velikosti 1,5 cm. Do hrnce dejte trochu vody, osolte a nejprve vařte kousky košťálu 1 minutu, poté přidejte růžičky brokolice a ještě 1 minutu blanšírujte. Sceďte a odložte stranou.

Jak různě krájet brokolici

Papriku rozpulte, odstraňte stopku a jádřinec, omyjte a nakrájejte na drobné kousky. Okurku omyjte, podélně rozčtvrťte a nakrájejte na kousky. Čínské zelí omyjte, v případě potřeby odstraňte střed a listy natrhejte na tenké proužky. Jarní cibulku omyjte, očistěte, osušte a poté nakrájejte na tenká kolečka.

Oloupejte a nasekejte česnek. Chilli papričku omyjte, podélně ji rozpůlte a odstraňte stonek a semínka. Chilli papričku podélně nakrájejte na tenké proužky a poté příčně na malé kousky. Zázvor oloupejte a jemně nasekejte. Koriandr propláchněte, osušte a nasekejte. Vymačkejte limetku. Arašídy nahrubo nasekejte. Volitelně můžete klíčky mungo fazolí propláchnout a scedit.
Kuřecí prsní řízky osušte. Na nepřilnavé pánvi rozehřejte 1 lžíci sezamového oleje a kuřecí maso smažte na středním plameni asi 10 minut, často je otáčejte. Ochuťte pepřem a trochou soli, poté je vyjměte a dejte stranou.

Proč nikdy neomývat kuřecí maso?

Mezitím smíchejte na dresink 2 lžíce sezamového oleje s limetkovou šťávou, sójovou omáčkou a medem. Vmíchejte polovinu česneku, zázvoru, chilli papričky a jarní cibulky.
Ve stejné pánvi rozehřejte zbývající lžíci sezamového oleje a poté na středním plameni 2–3 minuty opečte zbývající česnek, zázvor, chilli papričku a jarní cibulku. Přidejte papriku a čínské zelí a restujte na vysokém plameni 2–3 minuty, opepřete a osolte.
Kuřecí prsa nakrájejte na proužky. Rýži rozdělte do 4 misek, navrch dejte zeleninu, proužky kuřecích prsou a kousky okurky. Pokapejte dresinkem a asijskou misku ozdobte nasekaným koriandrem, arašídy a volitelně klíčky mungo fazolí.
Recept i fotografie převzaty z einfachkoche.de

Poke bowl: Zdravá a efektní miska barev a chutí

Druhý život kuřete: 24 receptů, jak zužitkovat zbytky masa, kostru i šťávu

KVÍZ: Asie na talíři

Autor:Katrin Bühler, z vydání Apetit Asijská miska

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Bez českých meruněk nejsou knedlíky

Meruňky patří k několika málo surovinám, které si s létem spojujeme téměř automaticky. Právě teď dozrávají na jižní Moravě první letošní odrůdy, které se nově objevují i v rámci iniciativy České pole, která si dává za cíl navrátit české plodiny do gastronomie. Pozor, meruňková sezóna trvá jen pár týdnů, nepromeškejte ji!