Babiččiny bramboráky se sušenými houbami

Postup přípravy

1. Brambory oloupejte a na jemném struhadle nastrouhejte. 



Které brambory na co použít

2. Přidejte rozklepnutá vejce, utřený česnek, cibuli, veškeré koření a také houby (použít můžete i houby sušené, předem namočené do horké vody a vymačkané)

Jak čistit houby

3. Slijte přebytečnou vodu, kterou brambory pustily, a zahustěte moukou podle potřeby.

4. V hlubší pánvi rozehřejte zvolený tuk (na sádle budou bramboráky křupavější než na oleji). Čím více tuku bude, tím rychleji (a tím pádem i křupavější) budou bramboráky hotové. Jakmile je tuk horký, dejte do něj lžíci těsta a rozprostřete na placku. Hotové těsto je řidší – je šikovné udělat jeden zkušební bramborák, a kdyby se rozpadal, tak těsto ještě zahustit.



Co přidat do bramboráků, aby byly dokonalé?

5. Po chvíli otočte a opečte i z druhé strany. Po vyndání z pánve dejte bramboráky na talíř s papírovou utěrkou, aby odsála přebytečný tuk. 



Bramboráky a bramborové placky: 20 nejlepších receptů a tipy na přípravu



Dokonale křupavý bramborák: Jaké vybrat brambory, koření + příprava



Když houby nerostou: Recepty se žampiony, houbami portobello, shiitake, hlívou a jidášovým uchem

Autor:Redakce, z vydání Apetit Babiččiny bramboráky se sušenými houbami