Oloupané banány rozmixujeme v misce (pro urychlení rozmačkám v ruce). Můžeme zakapat citronem, aby banány neztmavly.
Vejce rozklepneme a žloutky oddělíme od bílků.
Žloutky vyšleháme spolu s moučkovým a vanilkovým cukrem do pěny, do které pak vmícháme olej a mléko.
Polohrubou mouku prosejeme s práškem do pečiva, přisypeme do vaječné směsi a vše promícháme.
Do směsi vmícháme rozmačkané banány.
Vyšleháme sníh z bílků + špetky soli (používejte vždy čistou nádobu a šlehací metly - nesmí být mastné).
Nakonec po lžících postupně vmícháme tuhý sníh z bílků a přisypeme na kostičky nakrájenou čokoládu.
Těsto nalijeme do vymazané a moukou vysypané formy na bábovku.
Pečeme cca. 50 – 60 min. (podle potřeby déle) ve středně vyhřáté troubě na 170°C (horkovzdušné na 150°C).
Dobrou chuť!