0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Banánové horké křížové bochánky

Banánové horké křížové bochánky

Hodnocení receptu
Zatím nehodnoceno
Více než hodinu Snadné

Suroviny

  1. Přezrálé banány – 2 kusy
  2. Máslo – 50 g
  3. Vejce – 1 kus
  4. Mouka – 525 g (3 ½ hrnku) + 50 g
  5. Cukr – 50 g (1/3 hrnku) + 2 polévkové lžíce
  6. Droždí sušené – 7 g (1 sáček)
  7. Skořice – 2 čajové lžíce
  8. Špetka soli
  9. Banánové chipsy – cca 100 g
  10. Sušené ovoce (můžete použit goji, borůvky, černý rybíz, rozinky, třešně, višně atd.) – cca 2 hrnky
  11. Voda
  1. Rozpustíme droždí v 60 ml teplé vody a počkáme 5 minut, než se objeví bublinky. Přidáme 50 g cukru a promícháme. Vmícháme vidličkou rozmačkané banány a vajíčko (předem ho lehce pošlehejte).
  2. Prosátou mouku (525 g) smícháme se skořicí, přidáme špetku soli a spojíme se změklým máslem, buď ručně nebo v kuchyňském robotu. Přidáme banánové chipsy a sušené ovoce.
  3. Do suchých ingrediencí přidáme mokré a všechno dobře promícháme. Poprášíme si pracovní plochu moukou, vyklopíme těsto a propracujeme rukama, cca 10 minut (můžeme také použít kuchyňský robot).
  4. Těsto přemístíme do mísy na kynutí, kterou předem postříkáme nebo vytřeme olejem na pečení. Mísu zakryjeme potravinářskou folií a bavlněnou utěrkou. Necháme těsto kynout na teplém místě cca 1 hodinu. Objem těsta by se měl zdvojnásobit.
  5. Těsto zase vyklopíme na pomoučněnou pracovní plochu a krátce propracujeme rukama. Hotové těsto rozdělíme na 12 stejných dílů následujícím způsobem: těsto rozpůlíme, obě půlky rozdělíme na 3 díly, 6 vzniklých dílů zase rozpůlíme. Ideální je použít kuchyňskou váhu. Těsto upravíme do tvaru buchet.
  6. Formu na pečení postříkáme nebo vytřeme olejem a přemístíme do ní buchty. Zakryjeme utěrkou a opět necháme kynout cca 30 minut.
  7. Smícháme zbylých 50 g mouky s 1 polévkovou lžící cukru a 60 ml studené vody. Vzniklou pastu přemístíme do plastového sáčku nebo do dávkovače na omáčky. Po vykynutí buchty ozdobíme křížem z této pasty.
  8. Formu s těstem vložíme do trouby předehřáté na 160 °C a pečeme cca 25 minut. Pokud začne povrch buchet rychle hnědnout, přikryjeme je alobalem. Propečení kontrolujeme špejlí. Pokud je suchá, můžeme buchty vytáhnout z trouby. Pokud ne, dopékáme dalších 5-10 minut.
  9. Mezitím připravíme glazuru. Rozpustíme 1 polévkovou lžíci cukru v jedné polévkové lžíci vroucí vody.
  10. Propečené buchty necháme vychládnout 5 minut ve formě na pečení, následně je přesuneme na mřížku a potřeme glazurou.

Hot Cross Buns servírujeme teplé, ideálně s máslem.

Apetit magazín

5 jídel, která si domů raději neobjednávejte
  • Poradna

5 jídel, která si domů raději neobjednávejte

V uplynulých letech se s rozvážkovou službou jídla do domu doslova roztrhl pytel. Pokud i vy patříte mezi milovníky restauračního jídla v teple a klidu domova, možná vás zaujme našich pět tipů, čemu se ve verzi ‚s sebou‘ raději vyhnout. ...
Jambalaya, gumbo, beignets: Uvařte si menu z New Orleans!
  • Lidé a jídlo

Jambalaya, gumbo, beignets: Uvařte si menu z New Orleans!

Slavná kuchyně lousianského města New Orleans je výsledkem bohaté směsice kultur, které našly svůj domov podél řeky Mississippi. Projevuje se specifickými jídly, plnými vůní a barev. Připravit si je doma v českých podmínkách je překvapivě...
Jak na dokonalý vývar
  • Tipy a triky

Jak na dokonalý vývar

Vývar je dokonalou surovinou pro každou omáčku, polévku a velkou část dalších pokrmů. Je základem profesionálního i amatérského vaření. Jeho příprava zabere nějaký ten čas, ale můžete připravit velké množství a po dávkách ho zamrazit....

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
549 Kč
439 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč