Bezlepkový dort s avokádovo-banánovým krémem

Vytisknout

Sdílet

0,0 (0x)

Veronika Fárová

14. 3. 2019

Bezlepkový dort s avokádovo-banánovým krémem

Nezhasínat obrazovku

Postup přípravy

Bílky vyšleháme samostatně do řídké pěny, přidáme cukr a ušleháme pevný sníh.
Žloutky rozšleháme metličkou s vanilkovým cukrem a citrónovou kůrou.

Pak je zašleháme do bílků a zlehka vmícháme prosátou bezlepkovou mouku, mleté pistácie a rozehřátý kokosový olej.
Hmotu naplníme do vymazané a moukou vysypané dortové formy o průměru 26cm. Pečeme v troubě na 160stC asi 30minut. Po upečení necháme korpus asi 20minut chladnout ve formě a pak vyklopíme.
Mezitím si připravíme krém: v mixéru rozmixujeme 2 oloupaná a odpeckovaná avokada, 2 banány, postupně přidávame kakao, kokosový olej a agávový sirup. Na závěr přidáme několik kapek višňové aroma.
Vychladlý korpus vodorovně 2x rozřízneme. Na spodní díl rozetřeme višňovou marmeládu, položíme střední díl korpusu, rozetřeme krém a poklademe na plátky nakrájené dva banány a rozetřeme trochu krému. Položíme horní díl korpusu. Boky dortu a vrchní část potřeme krémem.
Trocha kokosového tuku rozmícháme s tmavou kakaovou polevou v hrnku na horké vodní lázni, naplníme pergamenový kornout a nastříkáme spirálu od středu dortu v rovnoměrných odstupech osmkrát ke kraji. Pomocí špejle projedeme polevou od kraje ke středu v rovnoměrných odstupech, takže vznikne 12 viditelných kousků.
Dort ozdobíme domácíme sněhovými pusinkami a necháme zatuhnout.

Autor:Veronika Fárová, z vydání Apetit Bezlepkový dort s avokádovo-banánovým krémem

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 0,0/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Řezník radí, jaké hovězí je nejlepší na gril: Rib Eye nebo T-bone? Málokdo ví, na co se při výběru steaku zaměřit

Jestli je nějaká doba, kdy i nejzapálenější kuchaři odmítají trávit hodiny v kuchyni, je to léto. Kdo by chtěl stát u sporáku, když venku je tak nádherně! Ale stát u grilu, to je jiná. Jste obklopeni blízkými, v ruce máte skleničku vína nebo piva a už jen samotný proces přípravy jídla je zábava. Jestli ale něco umí atmosféru grilování pokazit, je to vysušený nebo tvrdý kus masa... A proto se mnozí, zcela zbytečně, bojí hovězího. Jak vybrat hovězí maso na gril?