Bloody Mary ceviche

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 20 min

5,0 (11x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Apetit

Velmi snadné

< 20 min

5,0 (11x)

Ceviche je marinovaná ryba se zeleninou. Drink Bloody Mary dodává téhle latinskoamerické specialitě správný říz.

Nezhasínat obrazovku

4

Postup přípravy

Pokrájejte rybu na drobné kostičky a půl hodiny marinujte v citronové nebo limetkové šťávě. Maso by mělo na povrchu zmatnět.
Mezitím pokrájejte na kostky papriku, avokádo, cibuli i řapíkatý celer (pár lístků si nechte stranou na ozdobu). Kousky cibule propláchněte vlažnou vodou – odstraníte tak štiplavou chuť.

Lososa vyjměte a citronovou šťávu promíchejte s trochou oleje, solí, pepřem a zeleninou.
Připravte si Bloody Mary: smíchejte tomatový džus s vodkou a podle chuti přidejte tabasco i worchesterskou omáčku. Promíchejte s lososem a podávejte v koktejlové nebo v jakékoli skleněné či porcelánové misce. Ozdobte řapíkatým celerem; jako příloha je nejlepší ohřátá tortilla.

Improvizujte!
Na ceviche [čti seviče] se hodí jakákoli ryba s jemným bílým masem – šťáva z citrusů do něj líp pronikne. Vhodné jsou i ústřice nebo mušle, třeba srdcovky. Je tu jen jediná podmínka: ryba nebo mořské plody musí být naprosto čerstvé!

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2005/12

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Komentáře

Alena

03.09.2007 21:00

Recept se nachází v č.12/05, str.22

Související články

Máslo není vždy máslo! Jak obaly lžou a proč si z obchodu často nosíme jen drahou iluzi

Regály obchodů jsou plné výrobků, které slibují poctivou chuť a tradici, realita ale často klame tělem. Stačí letmý pohled na obal, aby člověk snadno nabyl dojmu, že sahá po osvědčené klasice. Ve skutečnosti si však může domů odnést něco úplně jiného. Jak se v záplavě líbivých obalů a marketingových slibů zorientovat, proč se kolem másla točí tolik kontroverzí a na co si dát při výběru pozor, aby kvalita neskončila až na druhém místě?