Borůvkový sirup

Postup přípravy

1. Borůvky rozmačkáme a necháme asi 6 hodin naležet.

2. Hmotu pak vylisujeme ,scedíme nebo přefiltrujeme přes řidší tkaninu,abychom odstranili zbytky dužniny a slupek, které šťávu zakalují.

3. Šťávu ponecháme několik hodin sedimentovat a potom ji stáhneme z kalů.

4. V 1 litru šťávy rozpustíme 1,5 kg cukru a přidáme 9 - 13 g kyseliny citrónové. Pokud budeme cukr ve šťávě rozpouštět zahorka, je třeba, abychom děrovanou sběračkou, cedníkem apod. odstraňovali s povrchu pěnu, která se tam při vyšší teplotě zpravidla vytváří.

   _{Foto: PXhere.com}

    

Autor:jance, z vydání Apetit Borůvkový sirup