Klasika, která patří k receptům mimořádně snadným a uspokojivým - zejména při tvarování pomocí lžíce.
Suroviny
brambory
700
g
moučný typ
mouka pšeničná hrubá
100
g
krupice
150
g
vejce
1
ks
žloutek
1
ks
sůl
muškátový oříšek
1 Brambory dejte do většího kastrolu s osolenou vodou a uvařte doměkka. Až vychladnou, oloupejte je a nastrouhejte na jemném struhadle.
2 Na vále přidejte k nastrouhaným bramborám všechny ostatní přísady a zpracujte v těsto. Ve velkém hrnci mezitím přiveďte k varu vodu a pak do ní polévkovou lžící vykrajujte knedlíky. Během varu je občas promíchejte, aby se nelepili ke dnu.
TIP:
Po dvanácti minutách vylovte jeden knedlík a překrojte ho, abyste zjistili, zda nepotřebuje ještě krátce dovařit.