Bramborovo-cuketový nákyp

Name: Bramborovo-cuketový nákyp
Prep time: 45 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: Na 4 porce
Cuisine: Evropská
Ingredients: 1 kg brambory; 1 stroužek česnek; 650 g cuketa; 1 PL máslo; 2 PL mouka celozrnná; 250 ml vývar zeleninový; 250 ml mléko polotučné; 70 g sýr; 2 PL pažitka

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 120 min

5,0 (2x)

Redakce Apetit

13. 7. 2026

Einfach kochen

Velmi snadné

< 120 min

5,0 (2x)

Brambory a cuketa pod gratinovanou sýrovou krustou – to je náš bramborovo-cuketový nákyp. Hodí se nejen jako běžný oběd nebo večeře, ale lze jej připravit i předem na piknik, oslavu a upéct čerstvě až těsně před podáváním. Jednoduchý, rychlý a výborný způsob, jak zpracovat sezonní suroviny.

Nezhasínat obrazovku

Porce

4

Postup přípravy

Brambory oloupejte, nakrájejte na 1 cm silné plátky a předvařte je 5–8 minut v mírně osolené vodě. Mezitím oloupejte a nasekejte cibuli i česnek najemno. Cuketu omyjte a nakrájejte na tenké plátky.

Jak zužitkovat přebytky cukety

V hrnci na másle orestujte cibuli a česnek 2–3 minuty, zaprašte moukou, zalijte studeným zeleninovým vývarem a studeným mlékem. Omáčku za stálého míchání přiveďte k varu a poté dochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem.

Předehřejte troubu na 220 °C (200 °C s horkovzduchem). Vymažte zapékací misku (cca 20 x 30 cm) 1 lžičkou másla. Sceďte brambory a střídavě je vrstvěte s plátky cukety do zapékací misky, překrývajíc se jako střešní tašky.
Omáčkou přelijte naskládanou zeleninu, poté na ni rovnoměrně rozložte sýr a pečte na prostřední mřížce trouby asi 35–40 minut dozlatova. Hotový gratinovaný brambor s cuketou ozdobte čerstvou pažitkou a podávejte.
Recept i fotografie převzaty z einfachkochen.de.

9 sladkých receptů, ve kterých cuketa udělá zázraky

Jak na brambory: 9 tipů na dokonalé přílohy (kaše, šťouchané, hranolky, gratinované, pečené)

Cuketová polévka umí překvapit. Stačí o pár minut déle a z jemného krému je nevýrazná voda

Autor:Simonetta Zieger, z vydání Apetit Bramborovo-cuketový nákyp

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Večeře bez vaření na celý týden: Gazpacho, caprese a nechybí ani netradiční rajčatový salát s octem a cibulí

Když je venku přes třicet, poslední, na co máte chuť, je stát hodinu u plotny. Jenže večeře se sama neuvaří. Dobrá zpráva ale je, že ani nemusí být složitá. V létě totiž často platí, že čím jednodušší jídlo, tím větší radost udělá. Čerstvé suroviny teď hrají hlavní roli, takže není potřeba nic složitě vymýšlet – někdy opravdu stačí jen pár dobrých ingrediencí a skvělá večeře je na světě.