Bramborový salát s dvojí okurkou a ryba ve vločkách

Name: Bramborový salát s dvojí okurkou a ryba ve vločkách
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: Pro 4 osoby
Ingredients: 100 g mrkev; 75 g celer; 50 g petržel; 600 g brambory; 50 g cibule; 2 ks okurky nakládané; 1 ks okurka; 3 ks vejce; 2 PL majonéza; 1 ČL hořčice plnotučná; 1 PL hrášek; 3 PL mouka pšeničná hladká; 12 PL ovesné vločky; 3 PL petrželka; 2 PL citronová kůra; 4 porce ryba; 4 PL rostlinný olej; 2 PL máslo

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 60 min

2,0 (10x)

kojzarova.m

3. 7. 2017

Bramborový salát s dvojí okurkou a ryba ve vločkách

Velmi snadné

> 60 min

2,0 (10x)

Okurky patří zcela zaslouženě mezi stálice svěžího letního nebe. Vůbec nejsou nudné a v kuchyni se s nimi dá opravdu kouzlit. Třeba tento svěží salát si zaručeně zamilujete!

Nezhasínat obrazovku

Pro 4 osoby

Postup přípravy

Připravte si suroviny na salát. Kořenovou zeleninu a brambory uvařte v celku a potom oloupejte a nakrájejte na kostičky. Cibuli nakrájejte nadrobno. Dvě kyselé okurky také nakrájejte nadrobno, hadovku oloupejte, zbavte semen a nakrájejte na plátky, kostičky či nastrouhejte nahrubo. Pak všechno smíchejte s ostatními přísadami a chuťově dolaďte, odložte do chladu.
Mouku smíchejte s vločkami, petrželkou a citronovou kůrou, osolte, opepřete, okmínujte. Rybí filety opláchněte, osušte, navlhčete mlékem (smočte v mělké nádobě nebo potřete silikonovým štětcem) nebo smočte v bílku a obalte z obou stran ve vločkách s moukou a přitiskněte je (na eventuální straně s kůží to nejde tak snadno). V pánvi rozehřejte olej a máslo a opékejte rybu asi 5 minut z každé strany. Jezte se salátem.
ZKUSTE TAKÉ: Salát z těstovinové rýže
PŘÍPRAVA 5 MINUT ■ VAŘENÍ 10 MINUT ■ PRO 4 OSOBY
■ VELMI SNADNÉ

Ve velkém hrnci vroucí osolené vody uvařte 400 g orza (těstovinové rýže) či nějakých drobných krátkých těstovin podle návodu na obalu tak, aby byly al dente (nejspíš 8–9 minut). Pak je sceďte, nechte pár minut chladnout a promíchejte s 2 lžícemi panenského olivového oleje prošlehanými se šťávou a kůrou z 1 citronu, 1 velkou okurkou hadovkou, zbavenou semen, podle chuti oloupanou a nakrájenou na kostičky, 1 lžící nadrobno nakrájené čerstvé máty, 1 lžící nadrobno nakrájené hladkolisté petrželky a 100–150g sýra feta, rozdrobeného. Podle chuti osolte (vločkovou) mořskou solí (pozor, sýr bývá slaný) a opepřete čerstvě mletým pepřem. Podávejte vychlazené nebo při pokojové teplotě.

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2016/7

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 2,0/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Kam o víkendu? 15+ tipů na nejlepší zabijačku, masopustní koblihy a svařák, který vás postaví na nohy

Venku mrazivý únor, ale česká gastronomie právě teď zažívá svůj nejžhavější vrchol! Pokud cítíte ve vzduchu vůni ovaru, koblih nebo kořeněného svařáku, nemýlíte se. Masopustní veselí je v plném proudu a nadcházející víkend 7. února se celá republika promění v jedno velké hodoviště. Zjistěte, kam vyrazit za tím nejlepším jídlem a kde si užít atmosféru, která vás zahřeje víc než péřová bunda.