Broskvový džem s medem, vanilkou a skořicí

Name: Broskvový džem s medem, vanilkou a skořicí
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: na 3 sklenice po 370 ml
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg broskve; 250 g krupicový cukr; 100 g med; 1 bal Gelfix; 2 ČL kyselina citronová; 0 ks vanilkový lusk; 3 ks skořice

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 60 min

0,0 (0x)

katrinka

9. 7. 2014

Broskvový džem s medem, vanilkou a skořicí

Snadné

< 60 min

0,0 (0x)

Broskvový džem s medem, vanilkou a skořicí je voňavá domácí zavařenina, která v sobě spojuje příjemnou sladkost čerstvých broskví s aromatickou skořicí a vanilkou. Skvěle chutná na čerstvém pečivu, v jogurtu i jako náplň do moučníků a palačinek.

Nezhasínat obrazovku

na 3 sklenice po 370 ml

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

na 3 sklenice po 370 ml

1.00 kg broskve (vypeckované, oloupané)
250.00 g krupicový cukr
100.00 g med
1.00 bal Gelfix
2.00 ČL kyselina citronová
0.50 ks vanilkový lusk (rozdělený na 3 kousky)
3.00 ks skořice

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Postup přípravy

Vypeckované a oloupané broskve nakrájejte na menší kousky, vložte do hrnce a přiveďte k varu.
Gelfix smíchejte se dvěmi lžícemi cukru a vsypejte do ovoce. Přidejte vanilku, skořici, zamíchejte a povařte 1 minutu.

Pak vsypte zbytek cukru, med a přiveďte k varu. Vařte 5 minut. Ke konci varu přidejte lžičku kyseliny citronové.

Jak dlouho se vaří džem nebo marmeláda

Vyjměte vanilkový lusk a skořici. Do hmoty ponořte ponorný mixér a ovoce částečně rozmixujte tak, aby v džemu zůstaly kousky (pokud chcete, můžete džem rozmixovat úplně).
Vyzkoušejte želírování - kápněte na talířek malou lžičku džemu a pokud netuhne, přidejte druhou lžičku kyseliny citronové. Broskve mají pomalejší želírovací proces, takže je lepší talířek vložit na chvilku do lednice nebo do mrazáku.
Hrnec odstavte a ještě horký džem plňte do čistých a sterilovaných skleniček. Ihned po naplnění sklenice zavíčkujte a otočte alespoň na 15 minut. Vzhledem k pomalejšímu želírování broskví skleničky po otočení nechte 5 dní stát.

Broskvový sen: Menu vyladěné s broskvemi

Domácí zavařování: Co budete potřebovat a jak správně postupovat, aby vám úroda vydržela až do zimy

Jaké želírovací prostředky použít na přípravu džemu

Autor:katrinka, z vydání Apetit Broskvový džem s medem, vanilkou a skořicí

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 0,0/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

10receptů

Od meruňkového džemu po marmeládu z Aperolu. Těchto 10 receptů promění přebytky ovoce v domácí poklady

Jablečno-hruškové pyré s javorovým sirupem

26receptů

Meruňkového džemu už máte dost? Vyberte si z 26 originálních receptů na zavařeniny

Související články

Mini kiwi v misce i na stole, tmavé pozadí

Kiwi, které se neloupe, roste i v českých zahradách a chutná sladčeji. Malé plody mají velký potenciál

Mini kiwi, známé také jako kiwibeere nebo botanicky Actinidia arguta, je drobný příbuzný klasického kiwi, který vás překvapí svou praktičností i chutí. Na rozdíl od svého většího a chlupatého sourozence se totiž konzumuje celé i se slupkou. Je výrazně aromatičtější, sladší a díky své vysoké odolnosti vůči mrazu se stává stále oblíbenějším doplňkem evropských zahrad i jídelníčků.