Suroviny
Řepovo-čokoládové sušenky
150 g oloupané vařené červené řepy, nastrouhané najemno
100 g másla
3 lžíce kakaa
80 g vlašských ořechů
1 vejce
100 g pšeničné hladké mouky
80 g třtinového cukru
½ lžičky jedlé sody
Malá špetka soli
Korpus
150 g řepovo-čokoládových sušenek
70 g vlašských ořechů
70 g másla
Krém
250 g zakysané smetany
250 g smetanového sýra Philadelphia Original
250 g ricotty
2 lžíce kukuřičného škrobu
1 velký vanilkový lusk
šťáva a najemno nastrouhaná kůra z 1 a ½ bio citronu
4 vejce
Řepové zrcadlo
125ml řepové šťávy
125 ml pomerančové šťávy
3 kusy plátkové želatiny (5 g)
300 g malin na ozdobení
