Cheesecake s lotuskovými sušenkami

Name: Cheesecake s lotuskovými sušenkami
Prep time: 45 min
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: Na 1 cheesecake o průměru 20 cm
Ingredients: 250 g sušenky; 110 g máslo; 250 g mascarpone; 200 g zakysaná smetana; 125 g krémový sýr; 130 g moučkový cukr; 1 bal vanilkový cukr; 1 PL vanilková pasta; 25 g ztužovač; 50 ml voda; 250 g mražené lesní ovoce; 50 ml voda; 50 g krupicový cukr; 1 plátek želatina

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 60 min

4,1 (54x)

marty1985

28. 3. 2018

Snadné

< 60 min

4,1 (54x)

Dokonalý dezert existuje! Je to neodolatelně krémový nepečený cheesecake s korpusem z karamelových sušenek Lotus alias lotusek dole a svěžím ovocným želé navrchu. Tenhle recept po vás bude chtít každý, kdo jednoduchý lostuskový cheesecake ochutná.

Nezhasínat obrazovku

Na 1 cheesecake o průměru 20 cm

Postup přípravy

Nejprve rozmixujte sušenky Lotus, které následně smíchejte s rozehřátým máslem a prsty nebo mixérem utvořte sušenkové těsto.

Jak udělat dokonalý korpus na cheesecake?

Vzniklou směs upěchujte na dno formy o průměru 20 cm a dejte na chvíli ztuhnout do lednice.

Připravte krémovou náplň. Do misky dejte mascarpone, zakysanou smetanu a sýr Philadelphia. Následně přidejte moučkový cukr, vanilkový cukr a vanilkovou pastu nebo extrakt. Vše důkladně promíchejte dohladka.
Poté si smícháním želatinového ztužovače za studena s vodou připravte želatinovou směs. Do takto připravené želatinové směsi přidávejte postupně krémovou náplň a dobře promíchejte.
Poté vše nalijte na vychlazený korpus a dejte ztuhnout do lednice.
Nakonec připravte ovocnou vrstvu. Použijte např. mražený mix ovoce (maliny, ostružiny a černý rybíz). Na mírném ohni nechte v rendlíku mírně povařit mražené ovoce, do kterého přidejte 50 ml vody a cukr.
Následně 1 plátek želatiny namočte do studené vody a počkejte, až nabobtná a změkne. Poté vložte do ovocné směsi, nechte rozpustit a dobře promíchejte. Nechte 5 minut odstát.
Ovocnou směs opatrně lžící nalívejte na ztuhlou krémovou náplň. Dejte ztuhnout do lednice alespoň na 4 hodiny.

Autor:marty1985, z vydání Apetit Cheesecake s lotuskovými sušenkami

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,1/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Jarní lístky, kolem kterých chodíme bez povšimnutí. V lese roste dobrota do salátů či pesta, nahradí i medvědí česnek

Křehké, svěží, chutné, ale jen na pár jarních týdnů. Mladé bukové listy patří k surovinám, kolem kterých člověk projde, aniž by si jich vlastně vůbec všiml. Je to škoda, dokážou totiž překvapit chutí i využitím v kuchyni. Stačí trefit správný okamžik, vyrazit do lesa a domů si přinést něco, co ocení nejen vaše chuťové pohárky, ale i tělo.