Suroviny
Suroviny na korpus
150g sušenek
30g mandlí
30g lískových ořechů
75g másla, rozpuštěného a zchladlého
Suroviny na náplň
400g hrušek (asi 3 - 4 kusy)
400ml vody
180g krupicového cukru (rozdělených na 100 a 80g)
375g sýru Philadelphia
200g mascarpone
180g zakysané smetany
dřeň z vanilkového lusku nebo lžička extraktu
2 celá vejce
1 žloutek
Suroviny na praliné polevu
90g lískových ořechů (rozdělených na 50g a 40g)
50g neloupaných mandlí
70g krupicového cukru
3 lžíce vody (nebo tolik, aby cukr byl ponořený)
špetka soli
