0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Cheesecake s višněmi

Cheesecake s višněmi

Hodnocení receptu
5 / 5. Počet hodnocení: 12
Více než hodinu

Suroviny

KAKAOVÝ KORPUS
130 g máslové sušenky
2 polévkové lžíce kakaa
30 g mandlové mouky
2 polévkové lžíce cukru krupice
70 g rozpuštěného másla
Špetka soli
RŮŽOVÁ NÁPLŇ
450 g Philadelphia
200 g cukru krupice
2x vanilkový cukr
4 vejce
2 lžíce citrónové šťávy
Kůra z jednoho citronu
120 ml smetany ke šlehání 33 %
4 lžíce malinového pyré
VIŠŇOVÁ VRSTVA
2 hrsti višní v alkoholu
Cca 10 hřebíčků
Cukr dle chuti
2 čajové lžičky kukuřičného škrobu
50 ml vody
KAKAOVÝ KORPUS 1. Rozdrtíme máslové sušenky v robotu nebo pomocí sáčku a kuchyňského válečku. 2. Sušenkovou drť důkladně promícháme s ostatními surovinami. Vznikne vlhká sušenková drobenka. 3. Tuto drobenku pomocí prstů vtlačíme do dortové formy o průměru 22 cm. 4. Dáme péct do trouby vyhřáté na 160°C na 10 min. RŮŽOVÁ NÁPLŇ 1. Philadelphii vyšleháme do hladka. Přidáme oba cukry a promícháme. 2. Do směsi přidáváme vejce po jednom a stále promícháváme. 3. Zašleháme citronovou šťávu, kůru a malinové pyré. Na závěr přidáme smetanu. 4. Směs nalijeme na vychladlý předpečený korpus. Pečeme v troubě vyhřáté na 160°C asi 50 - 60 min. Hotový cheesecake má pevné okraje a střed dortu se třese jako puding. Necháme vychladit. VIŠŇOVÁ VRSTVA 1. Višně vypeckujeme. 2. Vložíme do hrnce spolu s cukrem a kořením. Společně přivedeme k varu a vaříme asi 20 min. 3. Kukuřičný škrob rozmícháme ve vodě. Přilijeme do hrnce a provaříme asi 5 min. 4. Višňovou směs necháme vychladnout na pokojovou teplotu a nalijeme na cheesecake. 5. Hotový cheesecake s višněmi chladíme ještě minimálně hodinu. Dobrou chuť!

Apetit magazín

7 návykových sladkostí à la mrkvový dort
  • Tipy a triky

7 návykových sladkostí à la mrkvový dort

V mnoha kavárnách má mrkvový dort své čestné místo ve vitríně a patří k nejčastěji objednávaným zákuskům. Nedivíme se. Je krásně vláčný, se svěží polevou ze smetanového sýra, přitom relativně jednoduchý na přípravu. Napadlo by vás, že ve...
Pohlazení jménem čokoládový fondán
  • Poradna

Pohlazení jménem čokoládový fondán

Představte si, jak zakrojíte do dezertu, který má na první pohled hustou strukturou, a najednou z jeho vnitřku pomalu vytékat lesklá, krémová čokoládová láva. Někteří už určitě vědí, že je řeč o tzv. lávových dortících někdy označovaných...
Domácí lékárnička: Jak se zbavit bolesti žaludku
  • Zdraví a výživa

Domácí lékárnička: Jak se zbavit bolesti žaludku

Pokud nejde o závažné onemocnění, jako jsou například žaludeční vředy, patří mezi hlavní příčiny náhlé bolesti žaludku konzumace potravin, které z nějaké důvodu vašemu žaludku nesedí, stres, těhotenství či přílišná konzumace alkoholu. Co je...
AD
Domácnost na míru? Jde to hravě a jednoduše!
  • Tipy a triky

Domácnost na míru? Jde to hravě a jednoduše!

Interiérový design zažívá velký boom. Jeho nedílnou součástí jsou domácí spotřebiče. Díky konceptu Bespoke si je nyní můžete přizpůsobit na míru. Nejen o něm, ale i o nových trendech v designu spotřebičů si s product managerem ze...

Obchod Apetit