Chlebové košíčky s krabem a avokádem

Chlebové košíčky s krabem a avokádem

Hodnocení receptu
Zatím nehodnoceno
Do hodiny Snadné 8

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 3459 kcal
Bílkoviny 79 g
Cukr 502 g
Tuky 117 g
Vláknina 37 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.
NEPŘEHLÉDNĚTE Více než 100 slev na skvělé gurmánské nákupy se slevami až 40 % v nové aplikaci DNY APETIT.
Google
apple
Piknik

Použití amerického toustového chleba není rozmar, ale praktický tip. Je mnohem vláčnější a při stlačení se nevrací zpátky, naopak krásně kopíruje tvar formičky.

Suroviny

toustový chléb 8
americký světlý
máslo 50 g
rozpuštěné
avokádo 2 ks
citronová štáva 0.5 ks
rukola 100 g
400 g
krabí tyčinky spařené horkou vodou
Na holandskou majonézu s bylinkami
vinný ocet bílý 4 PL
pepř 0.5 ČL
celý
bobkový list 1 ks
estragon hrst
nasekaný
citronová štáva 0.5 ks

1 Rozehřejte troubu na 200 °C. Ze středu každého plátku chleba vykrojte kolečko o průměru 10 centimetrů. Můžete si ho naznačit nebo rovnou vykrojit skleničkou. Kolečka pak několikrát stlačte válečkem a obě strany potřete rozpuštěným máslem.

2 Chlebové placičky natlačte do plechových formiček o menším průměru a naskládejte na dva plechy. Pečte, dokud okraje nezrůžoví; trvá to zhruba deset minut. Potom je opatrně vyklopte, aby zůstaly dnem vzhůru, a dejte je ještě na pět minut péct, ať jsou pěkně křupavé a suché. Nechte je vychladnout.

3 Připravte si základ na holandskou majonézu. Do malé pánvičky vlijte vinný ocet, vhoďte pepř i bobkový list a zvolna přiveďte k varu. Vařte pět minut, nebo dokud se směs nezredukuje asi o lžíci. Odstavte z plamene a vyjměte bobkový list a pepř. (Přikrytá směs vydrží v ledničce zhruba dva dny.)

4 Rozpulte avokáda, vypeckujte je, oloupejte a nakrájejte na měsíčky. V misce je pokapejte citronovou šťávou, aby nezhnědly.

5 Octovou směs nalijte do nádoby a přidejte žloutky. Máslo rozehřejte na středním plameni tak, aby se nevařilo, a přilijte ke směsi. Vše pomalu rozmíchejte tyčovým mixérem. Omáčka je hotová ve chvíli, kdy se spojí žloutky a máslo. Pak už jen přidejte byliny a podle chuti i citronovou šťávu.

6Chlebové košíčky bohatě naplňte krabími tyčinkami a avokádem, přelijte holandskou majonézou a ozdobte rukolou.

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2007/12 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit magazín

  • Nakupujeme

7 kroků, jak si užít aplikaci Dny Apetit na maximum

Největší novinkou letošního roku je aplikace Dny Apetit, která vás hladce provede nejen Apetit piknikem, ale především také následným online festivalem Dny Apetit. V aplikaci najdete slevy na nákup až 40 % a spoustu dalších výhodných...

5 otázek a odpovědí k anti-covid opatřením na Apetit pikniku

Záleží nám na vašem zdraví i bezpečí. Proto jsme připravili letní trh na čerstvém vzduchu v krásném parku Grébovka, který nabízí dostatek prostoru pro všechny návštěvníky. Abychom si všichni Apetit piknik užili v pohodě a klidu, máme pro...
  • Novinky a zajímavosti

Kde se může skrývat lepek?

Lepku se lze vyhnout vyřazením mouky z jídelníčku. Jenže, co když mouku v kupovaných potravinách neočekáváte? Víte, kde na mouku můžete narazit, aniž byste pátrali ve složení na obalu?  ...
  • Novinky a zajímavosti

EXKLUZIVNĚ: Koho potkáte dopoledne na Apetit stage?

Lahůdky na Apetit pikniku nenajdete jen v prodejních stáncích. Až se nasytíte dobrotami, přijďte k Apetit stage. Od rána až do večera zde najdete skvělé hosty, zajímavé přednášky a nové zážitky. ...
  • Jak na to

Jak na bezlepkový chléb?

Ať už patříte mezi celiaky nebo chcete svůj jídelníček odlehčit, máme pro vás tipy, jak si doma připravit chutný bezlepkový chléb. Vyplatí se používat kupované bezlepkové směsi, nebo je lepší spolehnout se na vlastní síly? Připravte si s...

Obchod Apetit