0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Chlebové košíčky s krabem a avokádem

Chlebové košíčky s krabem a avokádem

Zatím nehodnoceno
Do hodiny Snadné 8

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 3459 kcal
Bílkoviny 79 g
Sacharidy 502 g
Tuky 117 g
Vláknina 37 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Použití amerického toustového chleba není rozmar, ale praktický tip. Je mnohem vláčnější a při stlačení se nevrací zpátky, naopak krásně kopíruje tvar formičky.

Suroviny

toustový chléb 8
americký světlý
máslo 50 g
rozpuštěné
avokádo 2 ks
citronová štáva ½ ks
rukola 100 g
400 g
krabí tyčinky spařené horkou vodou
Na holandskou majonézu s bylinkami
vinný ocet bílý 4 PL
pepř ½ ČL
celý
bobkový list 1 ks
estragon hrst
nasekaný
citronová štáva ½ ks

1 Rozehřejte troubu na 200 °C. Ze středu každého plátku chleba vykrojte kolečko o průměru 10 centimetrů. Můžete si ho naznačit nebo rovnou vykrojit skleničkou. Kolečka pak několikrát stlačte válečkem a obě strany potřete rozpuštěným máslem.

2 Chlebové placičky natlačte do plechových formiček o menším průměru a naskládejte na dva plechy. Pečte, dokud okraje nezrůžoví; trvá to zhruba deset minut. Potom je opatrně vyklopte, aby zůstaly dnem vzhůru, a dejte je ještě na pět minut péct, ať jsou pěkně křupavé a suché. Nechte je vychladnout.

3 Připravte si základ na holandskou majonézu. Do malé pánvičky vlijte vinný ocet, vhoďte pepř i bobkový list a zvolna přiveďte k varu. Vařte pět minut, nebo dokud se směs nezredukuje asi o lžíci. Odstavte z plamene a vyjměte bobkový list a pepř. (Přikrytá směs vydrží v ledničce zhruba dva dny.)

4 Rozpulte avokáda, vypeckujte je, oloupejte a nakrájejte na měsíčky. V misce je pokapejte citronovou šťávou, aby nezhnědly.

5 Octovou směs nalijte do nádoby a přidejte žloutky. Máslo rozehřejte na středním plameni tak, aby se nevařilo, a přilijte ke směsi. Vše pomalu rozmíchejte tyčovým mixérem. Omáčka je hotová ve chvíli, kdy se spojí žloutky a máslo. Pak už jen přidejte byliny a podle chuti i citronovou šťávu.

6Chlebové košíčky bohatě naplňte krabími tyčinkami a avokádem, přelijte holandskou majonézou a ozdobte rukolou.

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2007/12 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2007/12

Apetit magazín

AD
Vychutnejte si nekonečný kontrast a fascinující barvy
  • Nakupujeme

Vychutnejte si nekonečný kontrast a fascinující barvy

Díky vyspělým technologiím, kterými jsou televize LG doslova našlapané, se otevírá celá škála nových možností na sledování obsahu a také hraní her. Nejzásadnější je zde technologie samotného zobrazení obrazu OLED. ...

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
549 Kč
357 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč