Chřestový kuskus s granátovým jablkem a citronovým jogurtem

Name: Chřestový kuskus s granátovým jablkem a citronovým jogurtem
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: Na 4 porce
Cuisine: Blízkovýchodní
Ingredients: 2 ks citron; 750 g chřest; 1 ČL krupicový cukr; 180 ml vývar zeleninový; 150 g kuskus; 5 PL olivový olej; 2 PL citronová šťáva; 2 snítky petrželka; 2 snítky koriandr čerstvý; 2 snítky máta; 250 g jogurt bílý; 1 špetka římský kmín; 1 špetka chilli sušené

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 45 min

5,0 (2x)

Veronika Straka

29. 4. 2026

Chřestový kuskus s granátovým jablkem a citronovým jogurtem

Image professionals

Velmi snadné

< 45 min

5,0 (2x)

Chřestová variace na blízkovýchodní téma je plná chutí i barev. Lehké, svěží kombinace jednotlivých surovin vás jistě překvapí. Nevynechte k tomuto chřestovému kuskusu také grilovaný citron, dodá salátu extra šmrnc.

Nezhasínat obrazovku

Porce

4

Postup přípravy

Rozpalte grilovací pánev a opečte na ní klínky citronů, až ztmavnou.
Z chřestu odřízněte dřevnaté konce a oloupejte spodní třetinu. Očištěný chřest nakrájejte na kousky velikosti sousta. Přiveďte k varu 500 ml vody, osolte, přidejte cukr a vložte kousky chřestu. Uvařte na skus, asi 5 minut nebo podle síly stonků. Sceďte, propláchněte studenou vodou a nechte okapat.

Jak připravit chřest

Kuskus v misce zalijte zhruba 180 ml vývaru, přiklopte a nechte asi 10 minut nabobtnat. Poté vmíchejte 3 lžíce olivového oleje, citronovou šťávu a načechrejte kuskus vidličkou.
Z bylinek otrhejte lístky, pár si dejte stranou na ozdobu a zbytek nasekejte nadrobno. Do kuskusu vmíchejte polovinu nasekaných bylinek, sůl, pepř, chřest a semínka granátového jablka.

Jak oloupat granátové jablko

Druhou polovinu bylinek smíchejte s jogurtem. Přidejte zbylé 2 lžíce oleje, římský kmín a chilli vločky, osolte a opepřete.
Kuskus nandejte do misek a navrch přidejte jogurt. Pokapejte citronovou šťávou z grilovaných citronů a podávejte ozdobené odloženými lístky bylinek.

_{Recept i fotografie převzaty z Image professionals.}

Rychlá jídla: Suché suroviny, které nesmějí ve spíži chybět

Kvíz: Jak se vyznáte v citrusech z celého světa?

Jak vybrat zdravý jogurt: Na co si dát pozor při čtení etikety

Autor:Redakce, z vydání Apetit 2025/5

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Budete překvapeni, z čeho se připravuje fialové latté: Nesmí chybět mléko a káva, ale hlavní surovinu uhodne málokdo

Sytě fialový šálek totiž budí pozornost a přitahuje pohledy. Mnohem zajímavější je ale to, co přijde potom. Ube latté spojuje jemnou chuť exotické hlízy s krémovou kávou a vytváří nápoj, který připomíná dezert z moderní kavárny i pohodové domácí mlsání. Trend z Filipín si získává oblibu i u nás – a není těžké pochopit proč. Nabízí exotickou, jemně sladkou chuť s tóny oříšků a vanilky, krémovou texturu a přirozenou fialovou barvu díky přírodním pigmentům. Skvělá volba pro milovníky netradiční kávy a zdravých variant nápojů.