Citrónový cheesecake

Citrónový cheesecake

Hodnocení receptu
Zatím nehodnoceno
Více než hodinu Snadné

Suroviny

Korpus:
250g Lotus sušenek
100g rozpuštěného másla

Citrónový krém:
2 vejce
40g cukr krupice
35ml citrónové šťávy
20g másla

Náplň:
65ml citrónové šťávy
3 čajové lžičky želatiny
250g sýr Philadelphia Original
250g mascarpone
250g tučný tvaroh
100g sýr Lučina (kostka)
250ml smetana na šlehání
100g cukr krupice
špetka soli

 

 

 

 

 

 

 

 

Korpus:
Rozemleté sušenky smícháme s rozpuštěným máslem. Dáme do dortové formy a uložíme do lednice.

Citrónový krém:
V hrnci rozšleháme vejce + cukr + citrónovou šťávu. Na mírném ohni přivedeme za stálého míchání k varu. Vaříme, dokud nebude konzistence jako pudink. Stáhneme z plotny, přidáme máslo, zakryjeme potravinářskou fólií a odložíme do lednice.

Náplň:
Do misky dáme citrónovou š'távu, přidáme želatinu a necháme nabobtnat. Počkáme cca 5 minut, pak směs rozpustíme v mikrovlnce (30-60 sekund), zamícháme a dáme stranou.
Ve velké míse ušleháme sýr Philadelphia, mascarpone, tvaroh, Lučinu, cukr a špetku soli. Přidáme smetanu a opět vyšleháme. Přidáme směs se želatinou, asi 3/4 citrónového krému z lednice a znovu prošleháme.
Nalijeme na korpus a ozdobíme zbylým citrónovým krémem. 
Necháme vychladit alespoň 6-8 hodin, ideálně přes noc.

Apetit magazín

  • Jak na to

Nejlepší italské semifreddo krok za krokem

Pravé italské semifreddo je nadýchané, na jazyku taje a rozplývá se. Osvěžující semifreddo je pro léto je pro jako stvořené. Připravili jsme pro vás tipy, jak si mražený italský dezert připravit doma. ...
  • Tipy a triky

Zeptejte se redakce: Biskupský chlebíček

Milujete biskupský chlebíček? Tato jednoduchá pochoutka může posloužit jako chutný dezert i jako sladká svačinka. Poradíme vám, z jakého těsta je nejlepší ho připravit.    ...

Jak na nejlepší ovocný salát?

Zahrádky, trhy i obchody nabízejí moře lahodných ovocných plodů, které přímo žadoní o zpracování. Možností je spoustu. Můžete se pustit třeba do výroby džemu, kompotu nebo sirupu. Ale nejvíc zdravých látek se ukrývá v čerstvém ovoci, proto...
  • Tipy a triky

5 evergreenů rychlého občerstvení z českých koupališť

K českému koupališti neodmyslitelně patří oblíbené  gastrorychlovky: párek v rohlíku, smažák v housce, langoš, hranolky nebo kuřecí nugetky. V principu nejde o nic špatného, provedení ale může někdy kulhat. Připravte si...
  • Jak na to

3 tipy na rychlé jednohubky na špejli

Obyčejné jednohubky z pečiva a pomazánky známe všichni. Modernější alternativou jsou kanapky ze zeleniny a hummusu či lehké tvarohové pěny. Znáte ale jednohubky na špejli?   ...

Obchod Apetit