Kuchařky Apetit Vína Apetit
Menu
Přihlašení
Uživatelské jméno
Heslo

Citrusové kuře s grilovaným avokádem

Výhodou téhle úpravy je dokonale rovnoměrně propečené kuře s krásně zlatavou kůžičkou. Nebudete se prát jen o křidýlka – senzačně křupavé bude celé!

Vydání: 2016/7
Autor:
Hodnocení:
Zatím nehodnoceno
Náročnost: Snadné
Počet porcí: Pro 4 osoby
Doba přípravy: Do 20 minut
+ marinování
PT45M
Pečení 0:45
Kuře

Ingredience

    • 1 menší kuře (cca 1,3kg)
    • 2 červené cibule, nakrájené na klínky
    • 4 stroužky česneku, neoloupané
    • 1 lžíce olivového oleje
    • 1 velké nebo 2 menší avokáda, zbavená pecek a nakrájená na klínky
    • jogurt řeckého typu, klínky z citronu a hrst polníčku k podávání

    NA MARINÁDU

    • nastrouhaná kůra a šťáva ze 2 citronů a ze 2 pomerančů
    • 2 lžíce mleté sladké papriky
    • 1 lžička hořčičného semínka
    • 1 stroužek česneku, nasekaný nadrobno
    • 6 lžic tekutého medu
    • 3 lžíce olivového oleje
    • sůl a čerstvě mletý pepř 

Příprava jídla

1 Kuře položte hřbetem nahoru, odřežte přečnívající kůži na krku a odstřihněte nebo vyřízněte páteř. Řez veďte po obou stranách páteře. Odstraňte i vidlicovou kost. Pak kuře obraťte prsíčky nahoru a dlaní ho roztlačte úplně naplocho. Odstřihněte poslední článek křídel a zasuňte je směrem dolů. Ze stran zajistěte předem namočenými zaostřenými špejlemi.

2 Smíchejte všechny přísady na marinádu a potřete s ní kuře všude, i ve všech záhybech, zbytek marinády uchovejte. Kuře vložte do ploché nádoby a nechte marinovat v lednici minimálně 4 hodiny.

3 Troubu předehřejte na 200°C, případně roztopte gril. Do pekáčku rozložte cibuli a česnek, navrch položte kuře kůží nahoru a pečte je dozlatova 45 minut. Kdyby kuře příliš rychle tmavlo, zakryjte je alobalem a nechte odkryté až na posledních 15 minut. Během pečení přelévejte vypečenou šťávou.

4 Mezitím avokádo potřete odloženou marinádou a krátce zprudka opečte na grilu nebo grilovací pánvi. Zbytek marinády svařte v rendlíku do sirupovité konzistence. Kuře podávejte se svařenou marinádou, pečenou cibulí a česnekem, grilovaným avokádem, polníčkem, klínky citronu a řeckým jogurtem. 

Nahlásit chybu v receptu

Ochutnejte také

20x lahodné avokádo

REKLAMA

Přidat komentář