Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo
Čokoládové brownies
ZDROJ: Apetit
sdílet:
Datum uveřejnění: 18.02.2006 16:46
4.7/5 Počet hodnocení: 1096
Do 50 minut Snadné 8-10

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 5692 kcal
Bílkoviny 80 g
Sacharidy 464 g
Tuky 366 g
Vláknina 17 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Čokoládové brownies je vlastně rozpuštěná a znovu upečená čokoláda. Tenoučká křupavá vrstva na povrchu skrývá temné, hutné a hned po upečení i mírně tekuté jádro. Upéct (a vmžiku i sníst) ho zvládne doslova každý!

 

Suroviny

tmavá čokoláda 350 g
70%
máslo 250 g
+ trochu na vymazání
vejce 3 ks
velká
kypřicí prášek do pečiva 1 ČL

Postup

1

Předehřejte troubu: elektrickou na 160 stupňů, horkovzdušnou na 140 stupňů. Hranatou formu nebo pekáček vymažte a vyložte pečicím papírem.

2

Nalámanou čokoládu spolu s kousky másla rozpusťte (nad vodní lázní nebo velmi opatrně – po krátkých časech – v mikrovlnné troubě).

3

Vejce vyšlehejte do světlé pěny, pak přidejte cukr a pokračujte ve šlehání, až je směs hustá a lesklá.

4

Opatrně vmíchejte vaječnou pěnu do rozpuštěné čokolády, navrch prosijte mouku promísenou s práškem do pečiva a vše vymíchejte do hladka.

5

Vlijte do formy a pečte asi 30 – 35 minut tak dlouho, až je povrch pevný na dotek, mírně lesklý ale suchý.

6

Vnitřek by měl zůstat hutný a lehce tekutý, drobečky, které ulpí na špejli, by měly být vlhké.

7

Upečené brownies nechte vychladnout ve formě (alespoň hodinu), během chladnutí se zpevní.

8

Nakrájejte je na cca 16 čtverečků. Ty po nakrájení ještě můžete nechat vychladnout na mřížce.

Související články

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2004/4 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2004/4

Komentáře

26.12.2014 18:41

Jednoduché, rychlé, fantastické! Moje rodina si k nim vyžádala ještě šlehačku a zaprášilo se po nich asi do 10 minut. Doporučuji! :))

21.02.2010 01:47
Tak jsem odebrala 50 g cukru a myslim si, ze je to skvele. Na me je to tedy az moc sladke, ale pro cokoladove jazycky to musi byt urcite raj. Vrele doporucuji!
21.01.2010 19:41
výborný recept, jen pokud chcete levnější variantu s klasickou čokoládou na vaření (orion, 35procent), ubrala bych rozhodně cukr. 250g je opravdu mnoho, skoro bych řekla že je to pak nepoživatelné. nevím ale, jestli méně cukru nezmění konzistenci, kterou potřebujeme... :-( na poprvé se mi nepovedly kvůli moc vysoké formě:-( musí se to dělat opravdu tenké, aby to bylo správně dodělané. nicméně se těším na další pokus:-)))
15.10.2009 11:08
Doporučuju do těsta přidat i na hrubo nasekané mandle a podávat s vanilkovou zmrzlinou! Je to výtečné
30.06.2009 17:44
Brownies podle tohoto receptu jsou výborné. Měkkounké a hutné zároveň a chutnají přesně jako ty, do kterých jsem se v Anglii zamilovala. Přeslazené mi určitě nepřijdou, když se použije kvalitní hořká čokoláda je hodně cukru potřeba, aby se chutě vyrovnaly.
22.06.2009 19:01
Už dva týždne som sa chystala upiecť tento koláč a dnes konečne som si našla čas...Čakala som asi priveľa od toho, pretože bol príliš sladký(menej cukru radšej) a veľmi lepivé cesto....Po upečení bol vrch chrumkavý, taký ako mal byť, ale cesto pod ním bolo tuhé a tažké....škoda
29.10.2009 13:39
jenže těsto pod krustou má být tuhé a těžké...jsou to brownies, ne perník či piškot
13.06.2009 19:03
Mě se zase stalo, že jsem to nedopekla, 35 minut nestacilo a moučník je dost tekutý, i když krusta je pevná. Ale na chuti to nic nemění, příště si to jen víc pohlídám
20.09.2008 17:22
Ja si brownies oblibila na pracovnich cestach a dlouho mi trvalo, nez jsem nasla recept, ktery by odpovidal tomu, co jsem byla zvykla jist... Az ten v Apetitu, jen ja jeste pridavam nasekane vlasske orechy na hrubo (vetsi hrst), ty orechy mi tam chybely, jsou v tom naprosta bomba a to nejen kaloricka :-) urcite vyzkousejte!
25.04.2008 15:26
vláčné, křehké - možná až moc sladké. icméně výborná pochoutka

Apetit magazín

AD
Velikonoce z porcelánu

Velikonoce z porcelánu

Jaro je již od nepaměti symbolem obnovy, nových začátků, probouzející se přírody. Přináší naději a víru v nové cykly, symbolizuje zrození. Den jarní rovnodennosti symbolicky znamená vítězství světla nad temnotou. Nejvýznamnějšími...

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč