Čokoládové makronky

Name: Čokoládové makronky
Prep time: 11 h 28 min 43 s
Cook time: 11 h 49 min 17 s
Total time: 23 h 18 min
Yield: Na 12 kusů
Cuisine: Francouzská
Ingredients: 125 g moučkový cukr; 1 PL kakao; 100 g mandle; 2 ks bílek; 50 g tmavá čokoláda; 2 ČL mléko

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 90 min

5,0 (3x)

Redakce Apetit

14. 2. 2026

Shutterstock

Shutterstock

Snadné

< 90 min

5,0 (3x)

Tyto luxusní malé makronky jsou perfektním hříšným pokušením, když dostanete chuť na čokoládu.

Nezhasínat obrazovku

Na 12 kusů

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Na 12 kusů

125.00 g moučkový cukr
1.00 PL kakao
100.00 g mandle mleté
2.00 ks bílek ze středně velkých vajec

Na náplň

50.00 g tmavá čokoláda nasekaná
2.00 ČL mléko lehce zahřáté

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na recept

Energie 1560 kcal
Bílkoviny 50 g
Sacharidy 147 g
Tuky 76 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Předehřejte troubu na 180 °C (horkovzduch 160 °C). Vyložte velký plech pečicím papírem.

Jak dobře vybrat pečicí podložku

Moučkový cukr a kakao prosejte do mísy, poté přidejte mleté mandle. Bílky vyšlehejte do tuha a opatrně je vmíchejte do suchých ingrediencí.

Jak ušlehat sníh z bílků

Těsto dejte do cukrářského sáčku s hladkou trubičkou (nebo použijte sáček na potraviny a ustřihněte roh). Na plech vytvořte 24 malých hromádek o průměru asi 3 cm, s malým rozestupem mezi nimi. Povrch uhlaďte mokrým prstem a nechte 15 minut zaschnout. Pečte 15–20 minut, dokud makronky nejsou na dotek pevné a snadno se oddělují od papíru. Nechte je vychladnout na plechu, pak je opatrně sloupněte. Uložit je můžete do uzavíratelné dózy až na 1 týden.
Na náplň dejte čokoládu do žáruvzdorné misky a pomalu ji rozpusťte nad hrncem s mírně vroucí vodou. Vmíchejte teplé mléko, dokud nebude směs hladká. Nechte zchladnout a lehce zhoustnout, pak ji použijte k slepení makronek.

Recept převzat z BBC Good Food.

Jak připravit 35 francouzských dezertů? Od čokoládové pěny po makronky

Čokoláda: Zlepší náladu, povzbudí smysly a skrývá fascinující příběh. Dnes slaví svůj den!

Kde se vzaly makronky a jak se liší od laskonek: Na na francouzský dvůr je přivezla Kateřina Medicejská, makronkový boom způsobil film

Autor:Mary Cadogan, z vydání Apetit Čokoládové makronky

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Sytě rudá bulva mění tělo během dnů: Cévy, mozek i energie jako po drahých doplňcích. Jak ji zařadit do jídelníčku?

Červená řepa je dlouho opomíjená zelenina, která dokáže dodat tělu novou energii, pročistit cévy a nastartovat mozkové funkce. Jejímu účinku na krevní oběh, imunitu a vitalitu by záviděla i většina drahých doplňků. Stačí ji zakomponovat do jídelníčku a tělo se odmění svěžestí, pevnějšími vlasy, zdravějšími nehty a pocitem lehkosti.