Čokoládovo-třešňový pusinkový dort

Name: Čokoládovo-třešňový pusinkový dort
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h 45 min
Yield: Na 1 dort
Cuisine: Evropská
Ingredients: 4 ks bílek; 300 g krupicový cukr; 1 PL škrob; 2 ČL vinný ocet bílý; 1 PL kakao holandského typu; 50 g tmavá čokoláda; 290 ml smetana ke šlehání; 3 PL moučkový cukr; 600 g třešně

Vytisknout

Sdílet

Snadné

> 120 min

4,9 (14x)

Redakce Apetit

29. 5. 2010

BBC print

Snadné

> 120 min

4,9 (14x)

Dort lehký jako červnový vánek. Základ tvoří oblíbená sněhová pusinka – doplněná hořkou čokoládou. A navrchu si vychutnáte kompotované a čerstvé třešně a nadýchanou šlehačku. Prostě zhřešíte.

Nezhasínat obrazovku

Na 1 dort

Postup přípravy

Předehřejte troubu na 100-120 °C, horkovzdušnou na 100 °C. Na plech dejte arch pečicího papíru a naznačte na něm kružnici o průměru 25 cm.
Bílky ušlehejte na sníh, průběžně do něj zašlehávejte cukr. Šlehejte přibližně 10 minut. Výsledkem by měl být pevný a lesklý sníh, který nevypadne, ani když otočíte misku dnem vzhůru. Opatrně kovovou lžící přimíchejte škrob, ocet, kakao a čokoládu.

Jak dobře vyšlehat sníh z bílků

Lžící naneste sníh na kružnici na papíře a vytvarujte ho tak, abyste po upečení mohli doprostřed dát náplň. Pečte asi 1 hodinu a pak nechte vychladnout.
Před podáváním vyšlehejte dobře vychlazenou smetanu s cukrem dotuha. Dort naplňte kompotovanými třešněmi, naneste na ně šlehačku a ozdobte čerstvými třešněmi. Ozdobené nechte asi hodinu vychladit v lednici a podávejte.

Jak dlouho šlehat Pavlovu a jak dlouho se peče? Upéct slavný dezert je jednodušší, než jste možná mysleliDort Pavlova - škola pečení

Jak připravit 35 francouzských dezertů? Od čokoládové pěny po makronky

Jak zbavit třešně červů + originální tipy na pečení, když nechcete bublaninu

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2009/6

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,9/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Třešňový závin s vanilkovou omáčkou

Skořicové pusinky s třešněmi v sirupu

45receptů

Využijte třešně naplno! 45 ověřených sladkých i slaných receptů, které si zamiluje domácí hospodyňka i náročný gurmán

Makovotřešňový koláč se sušenkovou drobenkou

40receptů

Dezerty z třešní: Upečte si cheesecake brownies nebo rychlou bublaninu

Související články

Všechno, co potřebujete vědět o českých třešních: Co lahodného z nich připravit?

Pro někoho jsou symbolem léta a bezstarostného dětství, jiní se těší na třešňovou bublaninu, třešňový koláč nebo třešňovou marmeládu. Možná se najdou i tací, pro které sezóna třešní znamená zavařování kompotů. Čím se liší jednotlivé odrůdy a k čemu se hodí v kuchyni?