0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Čokoládový koláč s chilli a kávou

Čokoládový koláč s chilli a kávou

Hodnocení receptu
Zatím nehodnoceno
Více než hodinu Snadné

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 7105 kcal
Bílkoviny 129 g
Sacharidy 430 g
Tuky 501 g
Vláknina 38 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Suroviny

káva 1 hrnek
třtinový cukr muscovado tmavý 1 hrnek
skořice 3 snítky
chilli 1 ČL
máslo 350 g
čokoláda na vaření 450 g
vejce 8 ks
K podávání
zmrzlina
ideálně skořicová
maliny

Postup

1
Předehřejte troubu na 375 stupňů F. Připravte 9palcovou jarní formu: Vyřízněte kruh pergamenu o velikosti odnímatelného dna pánve. Vložte pergamenový kruh na dno pánve. Odtrhněte 18palcovou hliníkovou fólii. Vycentrujte pánev na fólii a fólii zmačkejte a zmáčkněte po všech stranách pánve. (Fólie zabrání prosakování vody do formy během pečení.) Pánev odstavte.
2
Ve středním hrnci přiveďte k varu espresso, hnědý cukr a tyčinky skořice na velmi mírném ohni. Vařte, dokud sirup není velmi voňavý, asi 20 minut. Vmíchejte máslo, dokud se nerozpustí, a poté vmíchejte kajenský pepř. Dát stranou.
3
Čokoládu rozdrťte v kuchyňském robotu, dokud nebude hrubě nasekaná. Přeneste do hluboké misky. Zalijte teplým kávovým sirupem a šlehejte, dokud se čokoláda úplně nerozpustí. Vmíchejte rozšlehaná vejce, dokud se úplně nespojí. Těsto rozetřeme do připravené pánve. Vložte pánev do velké hluboké pánve nebo pekáčku a položte na mřížku trouby.
4
Nalijte tolik vody, aby sahala do poloviny stěn pánve. Pečte, dokud není střed ztuhlý a sotva se chvěje, když jemně zatřesete, 50 až 60 minut. Koláč se ochladí na pokojovou teplotu. Odstraňte fólii a nechte dort chladit na pánvi alespoň 8 hodin.
5
Přejeďte mokrým nožem po stranách pánve a poté pružinu uvolněte. Na dort položte talíř a otočte. Odstraňte dno pánve a sloupněte pergamen. Podávejte se skořicovou zmrzlinou a malinami.
Autor: megan reeves

Apetit magazín

Jak uvařit různé druhy rýže, aby byla vždy perfektní
  • Tipy a triky

Jak uvařit různé druhy rýže, aby byla vždy perfektní

Nemáte rýžovar a s vařením rýže pořád trochu bojujete? Přečtěte si naše rady v článku, podle kterých už bude vždy dokonalá! Byla by však škoda omezit se pouze na jeden druh a způsob její přípravy, vyzkoušejte rýži třeba divokou, červenou či...
STORY
Jak udržet jídlo (i kuchyni) v suchu a čistu?

Jak udržet jídlo (i kuchyni) v suchu a čistu?

Kuchyně je srdcem domácnosti. Nejenže v ní vznikají veškeré dobroty pro vaše nejmilejší, ale také v ní trávíte poměrně dost času. Aby byl efektivní a veškerá příprava jídla šla doslova od ruky, je potřeba mít ty správné kousky. ...
KVÍZ: Uměli byste uvařit jídla ze soutěže MasterChef?
  • Kvízy

KVÍZ: Uměli byste uvařit jídla ze soutěže MasterChef?

Soutěž MasterChef už má v Česku za sebou několik řad a jeho popularita neuvadá. Diváci můžou obdivovat talentované kuchaře, kteří se snaží uvařit jídla jako z michelinské restaurace. Někdy se to povede, někdy ne. Uměli byste honosná jídla...
Oslavte babí léto dokonalými chuťovkami
  • Poradna

Oslavte babí léto dokonalými chuťovkami

Létu sice už odzvonilo, začínající podzim však přináší stále spoustu příležitostí ke společenskému setkání. Dostali jste pozvánku na piknik nebo odpolední víkendové grilování s přáteli a lámete si hlavu, co donést jako pohoštění?...

Obchod Apetit