0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Čokoládový koláč s chilli a kávou

Čokoládový koláč s chilli a kávou

Hodnocení receptu
Zatím nehodnoceno
Více než hodinu Snadné

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 7105 kcal
Bílkoviny 129 g
Sacharidy 430 g
Tuky 501 g
Vláknina 38 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Suroviny

káva 1 hrnek
třtinový cukr muscovado tmavý 1 hrnek
skořice 3 snítky
chilli 1 ČL
máslo 350 g
čokoláda na vaření 450 g
vejce 8 ks
K podávání
zmrzlina
ideálně skořicová
maliny

Postup

1
Předehřejte troubu na 375 stupňů F. Připravte 9palcovou jarní formu: Vyřízněte kruh pergamenu o velikosti odnímatelného dna pánve. Vložte pergamenový kruh na dno pánve. Odtrhněte 18palcovou hliníkovou fólii. Vycentrujte pánev na fólii a fólii zmačkejte a zmáčkněte po všech stranách pánve. (Fólie zabrání prosakování vody do formy během pečení.) Pánev odstavte.
2
Ve středním hrnci přiveďte k varu espresso, hnědý cukr a tyčinky skořice na velmi mírném ohni. Vařte, dokud sirup není velmi voňavý, asi 20 minut. Vmíchejte máslo, dokud se nerozpustí, a poté vmíchejte kajenský pepř. Dát stranou.
3
Čokoládu rozdrťte v kuchyňském robotu, dokud nebude hrubě nasekaná. Přeneste do hluboké misky. Zalijte teplým kávovým sirupem a šlehejte, dokud se čokoláda úplně nerozpustí. Vmíchejte rozšlehaná vejce, dokud se úplně nespojí. Těsto rozetřeme do připravené pánve. Vložte pánev do velké hluboké pánve nebo pekáčku a položte na mřížku trouby.
4
Nalijte tolik vody, aby sahala do poloviny stěn pánve. Pečte, dokud není střed ztuhlý a sotva se chvěje, když jemně zatřesete, 50 až 60 minut. Koláč se ochladí na pokojovou teplotu. Odstraňte fólii a nechte dort chladit na pánvi alespoň 8 hodin.
5
Přejeďte mokrým nožem po stranách pánve a poté pružinu uvolněte. Na dort položte talíř a otočte. Odstraňte dno pánve a sloupněte pergamen. Podávejte se skořicovou zmrzlinou a malinami.
Autor: megan reeves

Apetit magazín

Levné, jednoduché a chutné večeře? Ty za studena!
  • Tipy a triky

Levné, jednoduché a chutné večeře? Ty za studena!

Dobrá večeře nemusí být jen ta teplá, lze ji připravit i bez hodin strávených u plotny. Přinášíme vám tipy na studené večeře, na kterých si nejen pochutnáte, ale ušetříte navíc čas i peníze! Spoustu skvělých receptů najdete v článku a v...
Jak správně uvařit vejce
  • Jak na to

Jak správně uvařit vejce

Bojujete, když vaříte vajíčka? Toužíte po vejcích naměkko, ale pokaždé jsou žloutky tužší, než je vám milé? Poradíme vám, jak správně uvařit vejce, aby měla neporušenou skořápku a obsah podle vašich představ.  ...
KVÍZ: Jíte zdravě?
  • Kvízy

KVÍZ: Jíte zdravě?

Zdravý jídelníček je takový, který je pestrý a obsahuje optimální poměr živin a mikroživiny. Do těla byste měli dostávat komplexní bílkoviny a sacharidy, zdravé tuky, vlákninu, minerály a vitaminy. Spokojený organismus vás odmění lepším...

Obchod Apetit