Čokoládový koláč se sušenými švestkami

Čokoládový koláč se sušenými švestkami

Hodnocení receptu
Průměr: 4.3 ()
Do hodiny 8

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 2279 kcal
Bílkoviny 66 g
Cukr 302 g
Tuky 73 g
Vláknina 32 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Šťavnatý díky ,opilým švestkám‘ a podávaný ještě vlažný, s kopečkem šlehačky nebo zakysané smetany – to je koláč pro opravdové milovníky (čokolády)

Suroviny

švestky 250 g
sušené, bez pecek, namočené na půl hodiny do koňaku nebo rumu
kakao 20 g
holandského typu
čokoláda na vaření 100 g
s vysokým obsahem kakové hnoty (70%)
máslo 50 g
krupicový cukr 170 g
bílek 4 ks
z velkých vajec
mouka pšeničná hladká 80 g
skořice 1 ČL
smetana ke šlehání
na ozdobení, lze nahradit zakysanou smetanou
1. Troubu předehřejte na 190, horkovzdušnou na 170 °C. Otevírací formu o průměru 23 cm vymastěte nebo vyložte pečicím papírem. Kakao, kousky čokolády, máslo a 140 g cukru dejte do kastrůlku, přidejte 100 ml horké vody a pomalu zahřívejte, až se směs začne spojovat a bude hladká. Nechte ji trochu vychladnout.

2. Bílky ušlehejte do polotuha (když vyndáte metly, špičky sněhu se budou lehce ohýbat dolů) a po částech do nich zašlehejte zbylý cukr. Navrch prosijte mouku a skořici a kovovou lžící je opatrně vetřete do sněhu. Přidejte čokoládovou směs a také ji opatrně zatřete, až je všechno stejnoměrně promíchané.

3. Těsto vlijte do formy a navrch posázejte švestky; během pečení se do těsta zaboří. Pokud vám zbylo trochu alkoholu, v němž se namáčely švestky,  pokapejte jím povrch těsta. Vložte do trouby a pečte tak půl hodiny, až koláč hezky ztuhne. Podávejte s kopečkem šlehačky nebo zakysané smetany

Komentáře

Anonym

Koláč peču často a je velmi oblíbený i u přátel. Dávám cca o 30g méně cukru a ubírám i švestek. Můžu vřele doporučit:-)

Anonym

koláč je famózny. strašne nám chutil. moja polovička sa domáhala nákupu väčšej formy. :)

Anonym

Souhlas, tohle je vynikající a vcelku snadný dezert z rodu "mokrých" čokoládových koláčů. Sušené švetsky moc nemusím, tak jsem jich dala jenom polovinu a myslím, že to stačilo... Tip - čokoládu s cukrem, máslem, kakaem a horkou vodou rozpustíte ve větším hrnku nebo misce za pár desítek vteřin v mikrovlnce...

Anonym

V podstatě je celkem chutný, ale asi nejsme na "mokré" čokoládové koláče zvyklí. Máme moc rádi sušené švestky, tak jsem je dala podle receptu, ale bylo jich tam opravdu příliš.

Ilona Nováková

Vyzkoušen mnohokrát, cukru dávám 140 g a švestek 150 g, se zakysanou smetanou je vynikající. Z nějakého důvodu ale chutná snad všem ženám a mužům příliš ne. :-)

Apetit magazín

  • Jak na to

Jak mrazit bobulovité ovoce

Rybíz, borůvky, maliny, ostružiny, angrešt… to jsou barvy a chutě léta. Zamrazte si je na chladnější dny, kdy vám v bublanině či knedlících připomenou prázdniny. ...
  • Tipy a triky

Tipy a triky, jak připravit nejlepší lasagne

Lasagne jsou těstoviny ve tvaru tenkých obdélníkových plátů, podle nichž získal jméno celosvětově oblíbený pokrm, jehož kořeny leží v italské Neapoli. Kvalita surovin je alfou a omegou chuti všech jídel, u lasagní to však platí dvojnásob....
  • Novinky a zajímavosti

Co jíst v červenci – prázdniny ve znamení letního ovoce

Léto je obdobím hojnosti. Vše zraje, na záhrádce při obhlížení úrody jen srdce plesá a na trzích nám ze vší té pestrobarevné krásy oči přecházejí. Jahody, borůvky, maliny a další ovoce nikdy nechutnají tak dobře jako právě o prázninách....
  • Tipy a triky

Čas malin přezrálých

Maliny jsou bezesporu symbolem léta. Pokud vám právě teď dozrávají na zahrádce, vrhněte se na zpracování úrody. Jenže… už vám došly nápady nevíte, co s nimi dál? Máme pro vás pár tipů. ...
  • Novinky a zajímavosti

Dáte si whiskey nebo whisky?

Že v tom není žádný rozdíl? Omyl. Skotové a Irové vědí nejlépe, jak velký rozdíl mezi whiskey a whisky je. Až si příště budete v restauraci tento zlatavý alkoholický nápoj objednávat, dobře si rozmyslete, co skutečně chcete. ...
  • Novinky a zajímavosti

Báječné borůvky – ovoce plné zdraví

Jestli letos borůvky rostou, vám v článku sice neprozradíme. (A naše tajná místa, kam na ně chodíme, si také necháme pro sebe.) Ale zato vám řekneme, na co jsou borůvky dobré, proč je jíst, čím prospívají našemu zdraví nebo jaký je rozdíl...

Obchod Apetit