recept
o dort na obálku
Čokoládový narozeninový dort s vůní pomeranče
Úžasný slavnostní dort plný čokolády. U nás doma nikdo ani nedutal, dokud nebyl celý snědený. Určitě doporučuji vyzkoušet.
Ingredience
korpus:
10 vajec
300 g hladké mouky
300 g cukru
30 g kakaa holandského typu
prášek do pečiva
vanilkový cukr
likér Cointre (po upečení)
krém:
3 tabulky kvalitní hořké čokolády
1,5 l šlehačky
130 g kakaa holandského typu
130 g cukru
na ozdobu:
hoblinky hořké čokolády (já používám Ledové kaštany)
plátky pomeranče
drobné domácí ozdoby z čokolády, čokoládové kuličky Ferrero Rocher... cokoliv dle fanazie :)
Příprava jídla
1) z vajec a cukru vyšleháme cca 10 minut hustou pěnu,do té postupně zašleháme i mouku, poté kakao a nakonec prášek do pečiva a vanilkový cukr
2) do vymazané a vysypané dortové formy a průměru cca 30 cm nalijeme těsto a pečeme na 180 st. cca 40 minut
3) uvaříme si těžký pařížský krém - v hrnci se silným dnem zahřejeme šlehačku a v ní rozpustíme veškeré kakao, cukr a nakonec na kousky nalámané tabulky čokolády; dáme řádně vychladit, po vychlazení ušleháme dotuha ručním šlehačem
4) když je korpus úplně vychladlý, podélně ho rozkrojíme na tří části a každou hojně prokapeme likérem Cointre, potom jednotlivé vrstvy naplníme čokoládovým krémem a sesadíme; ze všech stran dort dohladka obalíme krémem a dáme znovu vychladit
5) když je dort vychlazený a odpočatý (cca za hodinu po sesazení), ozdobíme ho podle fanazie - já jsem si den předem připravila drobné ozdoby, kdy jsem ve vodní lázni rozehřála tabulku hořké čokolády a na pečicí papír jsem plnicím sáčkem stříkala různé tvary. Stejným způsobem jsem ozdobila i plátky pomerančů a nechala v pokojové teplotě zatuhnout. Dále jsem použila hoblinky z Ledových kaštanů, kuličky Ferrero Rocher a zbytek pařížského krému.
Přidat komentář