Čokoládový palačinkový dort

Name: Čokoládový palačinkový dort
Prep time: 11 h 28 min 43 s
Cook time: 11 h 49 min 17 s
Total time: 23 h 18 min
Yield: Na 1 dort
Cuisine: Evropská
Ingredients: 210 g tmavá čokoláda; 100 g nugát; 300 ml smetana ke šlehání; 400 ml mléko; 225 g mouka pšeničná hladká; 2 PL krupicový cukr; 150 g maliny; 1 PL mandle plátky; 2 PL tmavá čokoláda

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 75 min

5,0 (2x)

Veronika Straka

3. 2. 2026

Image professionals

Snadné

< 75 min

5,0 (2x)

Oslavte ve velkém stylu palačinkový den, který připadá na konec února a připravte rovnou dort! Dobře chutná i vypadá a povede se i těm, kteří si nelibují v pečení sladkostí.

Nezhasínat obrazovku

Na 1 dort

Postup přípravy

Na krém nasekejte čokoládu a vložte ji do misky. Nugát nakrájejte na kousky. Smetanu vlijte do rendlíku, přiveďte k varu, nalijte na čokoládu, nechte asi 3 minuty stát a poté dobře promíchejte. Přidejte nugát a míchejte dohladka. Na povrch krému přitiskněte potravinářskou fólii, nechte vychladnout a uložte zhruba na 4 hodiny do lednice.

Domácí nugát

Na palačinky prošlehejte metlou vejce s mlékem, moukou a cukrem, abyste vytvořili hladké těsto, a nechte je asi 20 minut odležet. Těsto můžete i promixovat.

Na pánvi s nepřilnavým povrchem o průměru asi 20 cm rozehřejeme trochu másla. Těsto znovu krátce promíchejte, nalijte do pánvi vždy jednu malou naběračku těsta, rovnoměrně rozlijte po celé ploše pánve a opékejte z obou stran dozlatova. Pokračujte do spotřebování těsta, měli byste získat cca 10 palačinek. Hotové palačinky nechte zcela vychladnout.

Kdy otočit palačinku?

Mezitím maliny rozložte jednotlivě na tác a uložte do mrazáku.

Jak mrazit bobulovité ovoce

Před podáváním krém znovu promíchejte. Každou palačinku potřete trochou čokoládového krému a navrstvěte je na sebe. Zakončete krémem, část si nechte na obmazání boků a finální ozdobení.
Potřete boky dortu tenkou vrstvou krému. Zbylý krém naplňte do cukrářského sáčku s řezanou špičkou. Ozdobte povrch dortu a špičky krému i boky dortu posypte plátky mandlí. Nakrájejte na díly, posypte strouhanou čokoládou a podávejte s mraženými malinami a lístky máty.

Recept i fotografie převzaty z Image professionals.

Bachelor Česko 2025: Jak na nejlepší domácí palačinky a těsto bez trhání

Téměř dvacet neodolatelných receptů s čokoládou a malinami: od tiramisu po slavnostní dort

KVÍZ: Jak dobře znáte čokoládu? Jste čokoholik?

Autor:Redakce, z vydání Apetit Čokoládový palačinkový dort

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Jablečná jadérka pod lupou: Jsou skutečně nebezpečná, nebo jde o mýtus? Kolik jich můžeme sníst, abychom se neotrávili

Většina z nás už někdy omylem spolkla nějaká ta jablečná jadérka. Zatímco někdo nad tím mávne rukou, jiní si vybaví varování, že jsou plná jedu. Pravda leží někde uprostřed. Jadérka v sobě skutečně ukrývají látku zvanou amygdalin, která se po rozkousání může v těle přeměnit na kyanovodík. Pokud ale občas spolknete jedno nebo dvě, nemusíte panikařit. Kdy hrozí opravdové nebezpečí?