Suroviny
Čokoládový korpus:
85 g másla
220 g bílé čokolády
4 velká vejce
1 lžička vanilkového extraktu
30 g třtinového cukru
Čokoládový cheesecake:
120 g hořké čokolády (alespoň 72%)
360 g mascarpone (nebo krémového sýra, popř. kombinace obou)
80 g krupicového cukru
2 vejce
3 lžíce holandského kakaa
2 lžíce zakysané smetany
1 lžička vanilkového extraktu
Krém z bílé čokolády s mátou:
450 ml smetany ke šlehání (min. 33% )
300 g bílé čokolády
1 vanilkový cukr
hrst mátových lístků
Čokoládová ganache:
300 ml smetany
300 g hořké čokolády
