recept
s Philadelphia
Čučoriedkový cheesecake s bielou čokoládou
Tento cheesecake chutí aj luďom ktorí ovocné koláče neoblubujú. Možno je to extrémnym obsahom bielej čokolády v plnke alebo krémovosťou syra Philadelphia ktorého je tiež použité úctyhodné množstvo. V každom prípade týmto cheesecakom potešíte každého.
Ingredience
Korpus:
300g sušienok Lotus
120g masla
Plnka:
625g krémového syra Philadelphia (5 balení)
300g bielej čokolády
200g kyslej smotany
2 vajíčka
vanilková pasta prípadne extrakt
Na dokončenie:
200g mrazených čučoriedok
citronová šťava a cukor podla chuti
1 čajová lyžička kukuričného škrobu
2-3 balenia čerstvých čučoriedok
lístky mäty na ozdobenie
Příprava jídla
Postup:
V mixéri si rozdrobíme šušienky a zmiešame s rozpusteným maslom. Zmesou vystelieme spodok aj boky tortovej formy o velkosti 21 cm. Takto pripravený kopus dáme do chladničky. Bielu čokoládu si roztopíme na miernom ohni (pozor biela čokolada sa pri vysokých teplotách rada zrazí, takže tu naozaj platí že pomaly dalej zájdeš..). Medzitým si na nízkých otáčkach zmiešame ostatné ingrediencie na plnku a rozpustenú mierne vychadenú čokoládu pridáme nakoniec.Takto pripravenú plnku nalejeme na korpus a dáme piecť do rury vyhriatej na 135 °C zhruba 85 minút. Po upečení vypneme rúru a cheesecake necháme vychladnúť na mriežke. Po vychladnutí dáme cheesecake stuhnúť do chladničky, najlepšie cez noc. Mrazené čučoriedky si necháme povoliť pri izbovej teplote, dáme ich do randlíku spolu s citrónovou šťavou a cukrom a necháme zovrieť (ja som dala šťavu z polky citróna a zhruba 1 čajovú lyžičku cukru). Zmiešame si kukuričný škrob s troškou vody alebo šťavy z čučoriedok a za stáleho miešania prilejeme do randlíku. Čučoriedkovú omáčku nalejeme na stuhnutý cheesecake, ozdobíme čerstvými čučoriedkami a lístkami mäty.
Přidat komentář