Tato jednoduchá příloha je chutnou alternativou, jak zpracovat cuketu. Cuketové zelí se výborně hodí k masovým karbanátkům, ale můžete si jej dopřát i samotné – například s čerstvým křupavým chlebem, jako lehkou letní večeři.
Suroviny
Postup
Cuketu dobře omyjte a nastrouhejte. Pokud nemáte rádi cuketovou slupku, můžete ji odstranit. Jídlu však nijak nevadí. Cuketu můžete nastrouhat na hrubém struhadle, nebo – chcete-li vytvořit efektnější pokrm, tak i na jemné plátky.
Nastrouhanou cuketu jemně posolte a nechte chvilku postát, aby pustila šťávu.
Potom ji v čisté plátěné utěrce dobře vyždímejte a zbavte co nejvíce přebytečné tekutiny.
Cibuli nakrájejte na jemno a orestujte na oleji dozlatova.
Přidejte dobře vyždímanou cuketu a několik minut duste. Cuketa nepotřebuje příliš dlouhou přípravu. Změklá bude za pár minut.
Ochuťte připravené cuketové zelí kmínem. octem a podle potřeby ještě přisolte.
Foto ilustrační, zdroj: Flickr.com
