Domácí pizza

Name: Domácí pizza
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 2 h
Yield: Na 1 velkou pizzu
Cuisine: Italská
Ingredients: 600 g mouka pšeničná hladká; 1 bal droždí sušené; 100 ml olivový olej; 1 ČL sůl; 250 g rajčatová passata - pyré; 100 ml olivový olej; 2 stroužky česnek; 1 ČL třtinový cukr; 4 ks brambory; 2 ks cibule; 3 ks rajče; 1 ks cuketa

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 60 min

4,1 (79x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Apetit

Velmi snadné

> 60 min

4,1 (79x)

Zapojte svoje děti do vaření. Uvidíte, že domácí pizza je zaujme natolik, že se ji rády naučí. Recept jsme doplnili o podrobný postup, takže věříme, že se vám jistě podaří. Jak pizzu obložíte, je jen na vás, ale varianta s cuketou, uzeninou a brambory je opravdu lákavá a chutná.

Nezhasínat obrazovku

Na 1 velkou pizzu

Postup přípravy

PROHNĚŤTE
V míse smíchejte prosátou mouku, droždí, olej a sůl a prohněťte. Měli byste získat měkké, vláčné těsto – podle potřeby do něj můžete přidat trochu vlažné vody. Vytvarujte kouli a nechte na teplém místě kynout 45 minut na dvojnásobný objem.
VYVÁLEJTE
Zatímco těsto kyne, připravte si rajčatovou omáčku a suroviny na oblohu. Smíchejte pyré s česnekem, cukrem, solí, olejem a bylinkami. Zeleninu očistěte a nakrájejte na tenčí kolečka. Vykynuté těsto rozválejte na obdélník o velikosti plechu.

OZDOBTE
Hlubší plech o velikosti 35 × 40 cm vyložte pečicím papírem a na něj rozprostřete těsto. Pomocí mašlovačky nebo ploché stěrky ho potřete rajčatovou směsí. Jemně osolte a navrch naklaďte očištěné a pokrájené suroviny na oblohu.
PEČTE
Předehřejte troubu na 180 °C. Obloženou pizzu zakapejte olivovým olejem a dejte asi na 45 minut do vyhřáté trouby. Pokud se shora připéká, zakryjte ji pečicím papírem. Po upečení posypte parmazánem a podávejte.
NĚCO NAVÍC
Tipy na oblohu berte jako inspiraci – my jsme využili to, co zrovna bylo ve spíži a na zahradě. Jen při tom mějte děti pod dohledem, aby pizza nedopadla jako dort z pohádky O pejskovi a kočičce. Méně (surovin) znamená více (chuti) – výborné je i pouhé těsto potřené olejem, česnekem a kořením.

Jak na to: Dokonalá pizza je tenká, křupavá i vláčná

Jak na pravou neapolskou pizzu

Americká pizza chutná v každém městě jinak. Kterou byste si zamilovali vy?

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2009/11

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,1/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

31receptů

Pizza: Od jídla chudých po globální fenomén. Připravte si tuto italskou ikonu doma, máme

21receptů

20 jídel, která děti milují

Související články

Domácí nutella: Se svolením Barbory Charvátové

Máma v kuchyni Barbora Charvátová: Proč si oblíbila horkovzdušnou fritézu a jak z ní vytěžit maximum

Barbora Charvátová alias Máma v kuchyni přináší do domácností lehkost a radost z vaření, které nestaví na složitých postupech ani přehnaných nárocích. Její recepty vznikají z praktičnosti, zvídavosti a touhy ukázat, že i běžná kuchyně může mít moderní šmrnc. A právě při práci s horkovzdušnou fritézou našla prostor pro nové nápady, které jí otevřely cestu k celé kuchařce.