Domácí tagliatelle s okvětními lístky

Name: Domácí tagliatelle s okvětními lístky
Prep time: Do 45 minut
Cook time: Do 45 minut
Total time: 45 min
Yield: Na cca 4 porce
Ingredients: mouka pšeničná hladká; vejce; žloutek; sůl; olivový olej

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 45 min

5,0 (2x)

Katka Vávrová

1. 5. 2025

Image Professionals

Snadné

< 45 min

5,0 (2x)

Pestrobarevné nudle plné macešek. Slušet jim bude jednoduchá úprava, ve které jejich vzhled vynikne – zkuste cacio e peppe nebo máslovou omáčku s parmazánem. Dobré budou i nasladko s tvarohem a cukrem. Pokud chcete, aby kvítky v těstovinách opravdu vynikly, nekrájejte je na tagliatelle, ale udělejte ravioly nebo taštičky.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Na cca 4 porce

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Na cca 4 porce

400.00 g mouka pšeničná hladká + na podsypání
3.00 ks vejce
2.00 ks žloutek
sůl
1.00 PL olivový olej
3.00 hrsti čerstvé jedlé květy (např. macešky různých velikostí a barev)

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu Zkopírováno

Chybí vám suroviny?

Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 674.75 kcal
Bílkoviny 31.5 g
Sacharidy 64.5 g
Tuky 29.25 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Z mouky, vajec, žloutků, 1 lžičky soli a oleje vypracujte hladké vláčné těsto. V případě potřeby přidejte trochu vody nebo mouky.
Z těsta vytvarujte kouli a nechte ji asi 30 minut odpočívat při pokojové teplotě zabalenou v potravinářské fólii.
Těsto rozdělte na 4–6 dílů a každý znovu důkladně prohněťte. Uzavřete je do sáčku nebo zabalte do fólie, aby neosychaly.
Vezměte jeden díl a nejlépe pomocí strojku na těstoviny ho postupně rozválejte na tenký plát. Ten příčně rozkrojte na poloviny. Jednu polovinu poklaďte kvítky, přikryjte druhou polovinou vyváleného těsta a znovu projeďte strojkem na těstoviny. Takto zpracujte všechny díly těsta.
Zdroj: Image Professionals
Pomocí příslušného nástavce strojku na těstoviny nakrájejte pláty těstovin na tagliatelle. Prosypte moukou, než zpracujete ostatní díly těsta.
Zdroj: Image Professionals
Těstoviny poté vařte 2–3 minuty ve vroucí osolené vodě a podávejte s oblíbenou omáčkou.

Recept i fotografie převzaty z Image Professionals.

Co přidat do polévky, aby byla sytější?

Jak vylepšit vývar nebo zeleninovou polévku? Vsaďte na snadné domácí nudle

Autor: Redakce, z vydání Apetit 2023/5

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Arašídové křupky: Retro pochoutka, která chutná stejně už více než čtyřicet let

Arašídové křupky – jednoduchá pochoutka z kukuřičné krupice a arašídů. Toto mlsání se u nás vyrábí už od 70. let minulého století. Křupky byly a jsou k dostání v každé samoobsluze, chroupaly se u televize i na zastávce autobusu, na výletě i během rodinných oslav. A i když se během let objevilo mnoho nových dobrot, tato křupavá klasika zůstává oblíbená dodnes. Děti po arašídových křupkách sahají instinktivně, dospělí z nostalgie.