Drbáky

Name: Drbáky
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g brambory vařené; 500 g brambory; 2 ČL sůl

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 60 min

4,2 (32x)

Redakce Apetit

29. 8. 2016

Apetit

Snadné

< 60 min

4,2 (32x)

S jejich přípravou sice musíte začít den předem, výsledek se ale vyplatí. Drbáky jsou skvělé jako příloha i jen s dušeným zelím a slaninou. Pokud vám zbyly brambory od včerejší večeře, pusťte se do těchto knedlíků.

Nezhasínat obrazovku

4

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

4

500.00 g brambory vařené moučné
500.00 g brambory syrové, oloupané
2.00 ČL sůl
škrob

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 226.25 kcal
Bílkoviny 5 g
Sacharidy 50 g
Tuky 0 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Den předem uvařte doměkka v osolené vodě 500 g moučných brambor.
Druhý den je oloupejte a nastrouhejte nahrubo. Najemno nastrouhejte 500 g oloupaných syrových brambor a důkladně z nich v utěrce vymačkejte vodu.
Pak je zpracujte s vařenými bramborami se 2 lžičkami soli (podle roční doby a moučnatosti brambor lze přidat 1 až 3 lžíce solamylu).
Z hmoty tvořte kulaté knedlíky velikosti pingpongového míčku. Obalte je v solamylu, vložte do vařící vody. Hned zamíchejte, aby se nepřichytily ke dnu.
Vařte je 15–25 minut. Jeden knedlík na zkoušku vyndejte a rozpulte. Jezte k vepřové pečínce či huse nebo samotné, přelité sádlem.

Bramborové speciality, které musíte zkusit

Brambory: jejich cesta i přehled druhů

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2008/10

Uložit do kuchařky 127x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,2/5

Vytisknout

Sdílet

Doporučujeme recept s videem

Chlupaté knedlíky

Recept je součástí kolekce

Koleno pečené v pivu se zeleninou a křenovou remuládou

Chodské koláče (podle Hanče Sladké z Draženova)

22receptů

Putování po Česku: Tradiční česká a moravská jídla, o kterých jste možná ještě neslyšeli

8receptů

Chlupaté knedlíky: Dokonalá bramborová příloha i hlavní chod za pár korun

Související články

Dokonalý zimní nápoj: Zlaté mléko s kurkumou a skořicí. Proč by bez špetky pepře nefungovalo?

S příchodem chladnějších dní všichni hledáme způsoby, jak se zahřát a posílit imunitu. Jedním z nejpříjemnějších a nejchutnějších pomocníků může být zlaté mléko, známé také jako kurkuma latté. Tento horký nápoj sytě žluté barvy nejen skvěle chutná, ale je také plný látek prospěšných pro naše zdraví. Jeho kořeny sahají až do starověké indické ájurvédy, kde se po staletí používá jako lék na nejrůznější neduhy.