Drbáky

Name: Drbáky
Prep time: 50 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g brambory vařené; 500 g brambory; 2 ČL sůl

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 60 min

4,2 (33x)

Redakce Apetit

29. 8. 2016

Apetit

Snadné

< 60 min

4,2 (33x)

S jejich přípravou sice musíte začít den předem, výsledek se ale vyplatí. Drbáky jsou skvělé jako příloha i jen s dušeným zelím a slaninou. Pokud vám zbyly brambory od včerejší večeře, pusťte se do těchto knedlíků.

Nezhasínat obrazovku

4

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

4

500.00 g brambory vařené moučné
500.00 g brambory syrové, oloupané
2.00 ČL sůl
škrob

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 226.25 kcal
Bílkoviny 5 g
Sacharidy 50 g
Tuky 0 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Den předem uvařte doměkka v osolené vodě 500 g moučných brambor.
Druhý den je oloupejte a nastrouhejte nahrubo. Najemno nastrouhejte 500 g oloupaných syrových brambor a důkladně z nich v utěrce vymačkejte vodu.

Pak je zpracujte s vařenými bramborami se 2 lžičkami soli (podle roční doby a moučnatosti brambor lze přidat 1 až 3 lžíce solamylu).
Z hmoty tvořte kulaté knedlíky velikosti pingpongového míčku. Obalte je v solamylu, vložte do vařící vody. Hned zamíchejte, aby se nepřichytily ke dnu.
Vařte je 15–25 minut. Jeden knedlík na zkoušku vyndejte a rozpulte. Jezte k vepřové pečínce či huse nebo samotné, přelité sádlem.

Bramborové speciality, které musíte zkusit

Brambory: jejich cesta i přehled druhů

Autor:redakce Apetitu, z vydání Apetit 2008/10

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,2/5

Vytisknout

Sdílet

Doporučujeme recept s videem

Chlupaté knedlíky

Recept je součástí kolekce

Koleno pečené v pivu se zeleninou a křenovou remuládou

Chodské koláče (podle Hanče Sladké z Draženova)

22receptů

Putování po Česku: Tradiční česká a moravská jídla, o kterých jste možná ještě neslyšeli

8receptů

Chlupaté knedlíky: Dokonalá bramborová příloha i hlavní chod za pár korun

Související články

Pečený tradiční pstruh říční se salátem, bramborami a omáčkou (s česnekem a petrželkou), venku na zahradě

Ryba, kterou Češi často přehlížejí, nabízí víc než losos. Prospívá srdci, kostem i imunitě a v kuchyni zvládne cokoli

Možná kolem něj v obchodě procházíte bez většího zájmu. Stačí ho ale jednou dobře připravit a snadno pochopíte, proč na něj mnozí nedají dopustit. Pstruh dokáže překvapit chutí, všestranností i tím, jak dobře zapadne do běžného jídelníčku. Stačí pár minut v troubě nebo na grilu a na stole je jídlo, které potěší chuťové buňky i ty, kdo se snaží jíst o něco zdravěji. V kuchyni se s ním navíc pracuje překvapivě snadno a chutná i těm, kteří rybám běžně příliš nefandí. A navíc má několik předností, o kterých se tolik nemluví.