0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Dršťková polévka z hlívy

Dršťková polévka z hlívy

Hodnocení receptu
5/5 Počet hodnocení: 5
Do hodiny Snadné

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 1963 kcal
Bílkoviny 83 g
Sacharidy 253 g
Tuky 59 g
Vláknina 62 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

V zimním obodobí nasbíráme hlívu ústřičnou, v letním hlívu plicní. Nevíme-li, kam na ni do lesa, vyrazíme na trh či do supermarketu. Bílý poprašek na kloboucích obvykle není plíseň, ale výtrusy, není tedy na závadu, avšak zejména u balených hub pozor na možnou počínající hnilobu. Tato houba se skvěle hodí k přípravě houbového guláše, omáček, ale chutnat vám bude i v podobě dršťkové polévky z hlívy. 

Suroviny

hlíva 500 g
cibule 1 ks
cibule červená 1 ks
česnek 2
sádlo 2 PL
mouka pšeničná hladká 1 PL
kmín 1 PL
paprika mletá sladká 2
1 PL
uzená paprika
chilli sušené
vývar zeleninový 1 000 ml
majoránka (drhnutá)
sůl
pepř
pažitka
pečivo

Postup

1

Plodnice hlívy dobře očistíme (protože z nich bude polévka, můžeme je výjimečně i opláchnout) a nakrájíme na širší nudličky.

2

Nadrobno nakrájíme cibuli a polovinu česneku, zbylý česnek prolisujeme či utřeme.

3

V pánvi na části sádla zpěníme polovinu cibule, přidáme nakrájený česnek, kmín a hlívu, osolíme, orestujeme.

4

V hrnci na druhé části sádla zpěníme zbylou cibuli, přidáme hladkou mouku, vytvoříme zlatavou jíšku, vsypeme papriku sladkou, uzenou a chilli, krátce orestujeme, zalijeme studeným vývarem (případně studenou vodou a vyklopíme sem "vývar" z vaničky), přidáme obsah pánve, přivedeme k varu a 20 minut povaříme.

5

Poté přidáme utřený česnek, majoránku, necháme projít varem, podle chuti dosolíme, případně opepříme, na talíři ozdobíme pažitkou či jinou zelení a podáváme s čerstvým pečivem.

Autor: mv

Apetit magazín

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
549 Kč
439 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč