Dýňová bábovka

Dýňové pyré:
Dýni (máslovou, muškátovou nebo hokkaido) oloupejte, nakrájejte na menší kousky, rozložte na plech vyložený papírem na pečení a pečte na 180°C doměkka (délka pečení záleží na velikosti kousků dýně). Poté dýni přesypte do mísy a rozmixujte tyčovým mixérem. Pyré musí před použitím do bábovky vychladnout.

Dala jsem 140 g ořechů, nedala jsem kardamon a muskatovy oříšek, dynove pyré jsem doplnila na jemno nastrouhanou mrkvi

Dýňová bábovka s vlašskými ořechy

Ingredience:

• 250 g hladké mouky
• špetka soli
• 1 lžička sody
• 2 lžičky prášku do pečiva
• 1,5 lžičky mleté skořice
• 1,5 lžičky mletého zázvoru
• ¼ lžičky mletého kardamomu
• špetka strouhaného muškátového oříšku
• 3 vejce
• 240 ml rostlinného oleje
• 150 g krupicového cukru
• 360 g dýňového pyré
• 1 lžíce citronové šťávy
• 80 g vlašských ořechů, nahrubo nasekaných

Postup:

1 Troubu rozehřejte na 180 °C. Mouku, sůl, prášek do pečiva, sodu, skořici, zázvor, kardamom, a muškátový oříšek smíchejte a prosejte přes jemné síto do čisté mísy. V jiné míse prošlehejte vejce s olejem a cukrem do pěny. Do vaječné směsi postupně vmíchejte sypkou směs a dýňové pyré s citronovou šťávou. Nakonec vmíchejte ořechy. Těstem naplňte máslem vymazanou a hrubou moukou vysypanou formu a pečte zhruba hodinu nebo dokud nebude povrch krásně zlatý a špejle zapíchnutá do bábovky není po vytažení suchá. Nechte 15-20 minut chladnout ve formě a po