Dýňová polévka podle Jamieho Olivera

Name: Dýňová polévka podle Jamieho Olivera
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: Na 6–8 porcí
Cuisine: Evropská
Ingredients: 2 ks cibule červená; 2 ks řapíkatý celer; 2 ks mrkev; 4 stroužky česnek; 2 větvičky rozmarýn; 2 kg dýně; 2 l vývar

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 120 min

5,0 (2x)

Veronika Straka

15. 9. 2026

Shutterstock

Velmi snadné

< 120 min

5,0 (2x)

Dýňová polévka je stálicí podzimního menu. Asi nic víc nepatří v gastru k podzimu, jako dýňová polévka. Navíc autorem receptu na tuto lahůdku je sám slavný kuchař Jamie Oliver. A věřte, že jako Brit moc dobře ví, co je potřeba si v mlžném a sychravém dni dopřát na zahřátí.

Nezhasínat obrazovku

Na 6–8 porcí

Postup přípravy

Ve větší pánvi poduste na olivovém oleji nadrobno nakrájenou cibuli, celer, mrkev, česnek, chilli, rozmarýn a dochuťte solí a pepřem. Duste přibližně 10 minut, dokud není zelenina zcela měkká.
Očištěnou a pokrájenou dýni vložte do velkého hrnce, přilijte vývar, přidejte podušenou zeleninu a vařte asi 1,5 hodiny.

Dýně jako skvělý spojenec nejen pro štíhlou linii

Mezitím, co se vaří polévka, orestujte na olivovém oleji dýňová semínka.
Po cca 1,5 hodině zkuste, zda je dýně už měkká. Poté vše rozmixujte tyčovým mixérem na hladký krém. Dle potřeby dochuťte solí a pepřem. Podávejte horké, v misce, doplněné praženými semínky a kapkou olivového oleje.
zdroj receptu: Potten&Pannen, foto ilustrační, zdroj: shutterstock

Jamie Oliver začínal jako umývač nádobí v hospodě svých rodičů, kvůli dyslexii nechtěl psát kuchařky

105 dýňových receptů aneb Jak zpracovat dýni od slupky až po semínka

Dýňová dobrota, která je plná vlákniny i vitaminů. Nasladko či naslano zasytí, prospívá trávení a využijete ji všude

Autor:Redakce, z vydání Apetit Dýňová polévka podle Jamieho Olivera

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Kdo vchází do restaurace jako první: Muž, nebo žena? Etiketa začíná už u dveří a nekončí ani u odkládání kabátu

Etiketa nezačíná až u prostřeného stolu. Začíná ve chvíli, kdy přicházíme do restaurace. Kdo vstupuje do restaurace jako první? Kam odložit kabát? A jak správně dojít ke stolu? To si ukážeme v dnešním díle pořadu Etiketa s Apetitem.