0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Dýňový dort se slaným karamelem

Dýňový dort se slaným karamelem

Hodnocení receptu
4.4 / 5. Počet hodnocení: 46
Více než hodinu Snadné

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 7601 kcal
Bílkoviny 101 g
Sacharidy 577 g
Tuky 544 g
Vláknina 25 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Suroviny

Na korpus
dýňové pyré 190 g
cukr 100 g
rostlinný olej 230 ml
vejce 4 ks
vanilkový extrakt 2 ČL
mouka pšeničná polohrubá 260 g
kypřicí prášek do pečiva 1,5 ČL
jedlá soda 2 ČL
skořice 2 ČL
muškátový oříšek 1 ČL
zázvor (mletý) 1 ČL
sůl špetka
Na slaný karamel
cukr 170 g
máslo 3 PL
Na krém
máslo 220 g
moučkový cukr 50 g
Na ozdobení
ovoce
fíky, granátové jablko, ostružiny

Postup

1

Předehřejeme troubu na 180 stupňů.

2

Ve větší misce smícháme dyňové pyré, cukr, olej, vejce a vanilku.

3

V jiné míse smícháme mouku, prášek do pečiva, sodu, skořici, muškátový oříšek, zázvor a sůl.

4

K mokré směsi přidáme suchou. Mícháme, dokud se vše dobře nesmísí. Směs nalijeme do formy a pečeme zhruba 45 minut. Poté necháme vychladnout.

5

Mezitím si připravíme karamel. V kastrůlku si rozehřejeme cukr na mírném ohni. Občas promícháme a dáváme pozor, aby se nám karamel nespálil. Jakmile se cukr úplně rozpustí odstavíme z plotny a vmícháme máslo. Poté přilijeme smetanu a na 30 sekund položíme zpět na sporák a mícháme. Sundáme z plotny a vmícháme sůl a necháme stát.

6

Dále si uděláme krém. V robotu smícháme máslo a k. Sýr až bude směs nadýchaná. Přidáme cukr a důkladně smícháme (asi 2 minuty).

7

Vychladly korpus rozřízneme (buď jednou nebo dvakrát – aby byli 3 vrstvy) a namažeme uvnitř krémem. Vrstvu přiklopíme a namažeme zbytkem krému cely dort. Dame na chvíli vychladit. 

8

Karamel si přelijeme do zdobícího sáčku. Krouživými pohyby nanášíme doprostřed vychlazeného krému (na vrchu dortu). Karamel nám začne sám od sebe stékat, ale také můžeme pohyby cik-cak stříkat i na okraj dortu.

9

Na dort poté naaranžujeme ovoce, posypeme granátovými zrníčky.

10

Druhy den je dort ještě vláčnější a více vynikne chuť koření.

Autor: emma_y

Apetit magazín

5 večeří, které vás nepošlou hned do postele
  • Jak na to

5 večeří, které vás nepošlou hned do postele

Po vánočním hodování míváme chuť na lehčí ale výživná jídla, v nichž nechybí dávka bílkovin. Ať už si dáte Asií inspirovanou polévku, dýňovou frittatu nebo krůtí karbanátky, po všem se budete cítit sytě, přitom lehce a fit! ...

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
549 Kč
439 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč