Dýňový krém s kořenovou zeleninou

Postup přípravy

1. Dýni a kořenovou zeleninu oloupeme a nakrájíme na hrubo.

2. Opatrně a pozvolna pečeme na rozehřátém másle dozlatova zhruba 15 minut. Zasypeme moukou a ještě chvilku restujeme. Následně zalijeme vývarem s mlékem.

3. Vaříme do změknutí zhruba 50 minut.

4. Poté rozmixujeme dohladka a přilijeme smetanu, povaříme 10 minut a osolíme a opepříme.

5. Chceme-li polévku hustší, zahustíme ji světlou máslovou jíškou.

6. Na závěr na talíř přidáme trošku našlehané šlehačky, pár kapek zeleného dýňového oleje nebo čerstvě upražená dýňová semínka.

   _{Foto ilustrační, zdroj: Pexels.com}

    

Autor:marek.novak75, z vydání Apetit Dýňový krém s kořenovou zeleninou