Džuveč s lilkem

Name: Džuveč s lilkem
Prep time: 45 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 55 min
Yield: 6-8
Cuisine: Balkánská
Ingredients: 1 kg hovězí maso mleté; 500 g rajče; 400 g cibule; 4 ks cuketa; 4 ks paprika zelená; 3 hrsti petrželka; 1 hrst celerová nať; 2 ks kedlubna; 1 hrst fazolky zelené; 100 g zelí bílé; 100 g rýže dlouhozrnná; 100 ml olivový olej panenský

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 120 min

4,0 (27x)

Redakce Apetit

25. 10. 2016

Velmi snadné

> 120 min

4,0 (27x)

Balkánský džuveč plný pečené zeleniny, lilku, rajčat a šťavnatého masa. Pomalu zapečené vrstvy se propojí s rýží a vývarem do sytého, voňavého jídla, které chutná ještě lépe po krátkém odležení.

Nezhasínat obrazovku

Porce

6

Postup přípravy

Smíchejte cibuli, lilek, cukety, papriky, petrželku a celerové lístky, fazolky, zelí a olej. Osolte a opepřete.

Jak spotřebovat starou kedlubnu

Kameninovou (nejlépe) zapékací nádobu vymažte olejem a dno poklaďte polovinou plátků rajčat, na to dejte polovinu připravené zeleninové směsi, pak maso, rýži, zbytek zeleniny, zbytek rajčat a zalijte 250 ml vývaru. Pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 2 hodiny doměkka. Po hodině pečení poklaďte jedním na tenké plátky nakrájeným rajčetem.

Před podáváním nechte 10 minut odpočinout.

Co ochutnat v Albánii? V ráji kulinářských požitků se mísí vlivy řecké, turecké, italské a balkánské kuchyně

Balkánský pokrm ajvar si zamilujete. Samotný chutná báječně k masu i zelenině, připravíte z něj také omáčku či polévku

Kořenová zelenina na desítky lahodných způsobů

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2010/10

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,0/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

69receptů

Jednoduché recepty z lilku i světové speciality, na kterých si pochutnáte nejen během grilovací sezony

Související články

Ideální čas na grilování: Tipy, jak si doma připravit dokonalý steak krok za krokem

Sezona grilování je v plném proudu a je tak nejvyšší čas oprášit své kulinářské umění. Už dávno neplatí, že dobrý a kvalitní steak je výhradně záležitostí steakhousů. Připravit si jej můžete i doma. Co k tomu budete potřebovat? Kvalitní maso, trochu času, chuť experimentovat a objevovat nové chutě a také osvědčený postup, který vás dovede k tomu nejlepšímu výsledku. Poradíme vám, jak na to.