Focaccia s olivami, cherry rajčaty a fetou

Name: Focaccia s olivami, cherry rajčaty a fetou
Prep time: 2 h
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: Pro 8 osob
Cuisine: Italská
Ingredients: 500 g mouka pšeničná hladká; 7 g droždí sušené; 5 PL olivový olej; 200 g rajčata cherry; 150 g olivy zelené; 100 g sýr feta; 1 svazek oregano; 2 ČL sůl

Vytisknout

Sdílet

Snadné

> 120 min

5,0 (2x)

Redakce Apetit

17. 8. 2026

Focaccia s olivami, cherry rajčaty a fetou

Immediate Media

Snadné

> 120 min

5,0 (2x)

Upečte si tuto výtečnou focacciu s chutěmi Středomoří – je ideální na piknik nebo i na letní večeři. Její příprava je sice časově náročnější, ale o to procesně jednodušší. Stačí jen pár základních surovin, které máte po ruce a můžete kouzlit.

Nezhasínat obrazovku

Pro 8 osob

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Pro 8 osob

500.00 g mouka pšeničná hladká (ideálně italská nebo chlebová) + navíc na poprášení
7.00 g droždí sušené
5.00 PL olivový olej + navíc na vymazání mísy
200.00 g rajčata cherry - směs různě barevných, rozpůlená
150.00 g olivy zelené (bez pecek)
100.00 g sýr feta
1.00 svazek oregano - natrhané lístky nebo 1 lžička sušeného oregana
2.00 ČL sůl + mořská sůl na posypání

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na recept

Energie 2992 kcal
Bílkoviny 90 g
Sacharidy 336 g
Tuky 121 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Do velké mísy nasypte mouku, přidejte droždí a 2 lžičky soli a promíchejte. Přidejte 2 lžíce olivového oleje a postupně přilévejte 350 ml vlažné vody a stále míchejte, až vznikne mírně lepivé těsto.

Tradiční focaccia je jen ze základních surovin

Vyklopte těsto na lehce pomoučněnou pracovní plochu a hněťte 5–10 minut, dokud není těsto měkké a méně lepivé. Vložte do čisté mísy, přikryjte utěrkou a nechte kynout alespoň 1 hodinu, dokud nezdvojnásobí svůj objem.

Co dělat, když těsto nechce kynout?

Mělkou obdélníkovou zapékací formu (přibližně o rozměrech 20 x 30 cm) dostatečně vymažte olejem. Vložte do ní těsto a pak ho rukama roztáhněte po celé ploše formy. Přikryjte čistou utěrkou a nechte kynout dalších 35–45 minut. Mezitím vysypte rajčata do misky, okořeňte je, přidejte oregano a pokapejte 1 lžící olivového oleje. Promíchejte a dejte stranou.
Předehřejte troubu na 220 °C/200 °C horkovzduch. Připravená rajčata rovnoměrně vtlačte do těsta a totéž udělejte s olivami. Rozdrobte nahoru fetu a vše znovu lehce přitlačte konečky prstů. Pokapejte 1 lžící olivového oleje a posypte mořskou solí.
Vložte do trouby a pečte 25–30 minut dozlatova. Dokud je chléb ještě horký, pokapejte ho zbývající 1 lžící olivového oleje. Nechte zcela vychladnout ve formě a poté nakrájejte.
Recept i fotografie převzaty z BBC Good Food.

30 italských receptů do 30 minut: Rychlá rodinná jídla, se kterými zazáříte

Jak pěstovat, sklízet a uchovávat oregano? A proč nepatří jen na pizzu?

Co s přemírou červených i nezralých rajčat? Udělejte si pikantní čatní

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit Focaccia s olivami, cherry rajčaty a fetou

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Tvarohový koláč s borůvkami a drobenkou - na tácku, kousek odkrojený na talířku, světlé pozadí

Drobenkový koláč s tvarohem jako od babičky: Zásadní krok v přípravě zajistí, že se po něm na stole jen zapráší

Drobenkový koláč s tvarohem je naprostá klasika, u které hraje hlavní roli kontrast textur. Vše se točí kolem křupavé máslové drobenky, jemného, vláčného tvarohu a nenápadného spodního těsta, které celý dezert drží pohromadě. Přestože jde o vcelku jednoduchý, venkovský recept, v kuchyni se dá ledacos pokazit. Aby výsledek nebyl rozmočený, nebo naopak příliš suchý, je dobré pochopit pár základních principů, jak nad tímto koláčem přemýšlet.