Grilovaná treska na způsob gyrosu

Suroviny

• 600.00 g treska filet bez kostí a kůže
• sůl
• pepř čerstvě mletý
• 1.50 ČL oregano sušené
• 1.00 ČL koriandr mletý
• 1.00 ČL římský kmín mletý
• 0.50 ČL česnek sušený
• 0.50 ČL koření sumah
• olivový olej na potření ryby

Na citronovo-bazalkový dresink

• 0.33 hrnku olivový olej extra panenský
• citronová šťáva z 1 citronu
• 1.00 stroužek česnek
• 1.00 hrst bazalka lístky, najemno nasekané
• sůl
• pepř čerstvě mletý

Na salát

• 3.00 ks rajče na kostičky
• 0.50 ks okurka podélně rozpůlená, zbavená semen a nakrájená na kostičky
• 0.50 ks cibule červená malá, nakrájená nadrobno
• 1.00 svazek petrželka hladkolistá, nasekaná najemno
• sůl
• pepř čerstvě mletý
• 1.00 PL olivový olej extra panenský
• 1.00 PL citronová šťáva

Na tzatziki

• 0.50 ks okurka
• sůl
• pepř čerstvě mletý
• 140.00 g jogurt řeckého typu
• 1.00 stroužek česnek prolisovaný
• 1.00 svazek kopr najemno nasekaný
• 2.00 PL olivový olej extra panenský

K podávání

• 4.00 ks pita (arabský chleba) opečený
• citron klínky
• olivy černé kalamata (nebo směs černých a zelených)