Hutná rajská zavařenina

Name: Hutná rajská zavařenina
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: na 250 g zavařeniny
Cuisine: Asijská
Ingredients: 3 PL olivový olej; 2 stroužky česnek; 2 PL balzamikový ocet; 600 g rajče; 1 ČL rajčatová passata - pyré

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 30 min

4,8 (9x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

unsplash.com

Snadné

< 30 min

4,8 (9x)

Hutná rajská zavařenina je stvořená na principu indického čatní a všestranně využitelná. Na kečup už si nikdy nevzpomenete! Skvěle chutná například s grilovaným masem či pečenou zeleninou.

Nezhasínat obrazovku

na 250 g zavařeniny

Postup přípravy

V hrnci rozehřejte olej. Přidejte cibuli, česnek a pomerančovou kůru a smažte tak, aby cibule změkla, ale nezhnědla. Přilijte ocet a míchejte, dokud se úplně nevypaří.

4 jednoduché triky jak oloupat česnek

Přidejte pyré i rajčata a 10-15 minut vařte na středním plameni. Pak ze zavařeniny vyjměte pomerančovou kůru a podle chuti dolaďte solí, pepřem a přírodním cukrem.

Zavařeninu plňte do čistých sklenic a zavíčkujte. V lednici tenhle báječný polotovar vydrží 3 dny, zmražený až půl roku.
Zavařeninu, která je silným konkurentem hotového kečupu, můžete použít všude místo něj. Báječně se však hodí i k lososovi či kozímu sýru. Když přidáte do omáček v závěru vaření jednu lžíci zavařeniny, chuť se báječně zintenzivní.