Indický špenát - Palak

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 30 min

4,7 (32x)

9. 7. 2014

Velmi snadné

< 30 min

4,7 (32x)

Vše si předem připravte, ať se vám pak pohodlně pracuje. Koření koupte nejlépe v indickém nebo arabském obchůdku. Jednak je chuť koření úplně jiná a na druhou stranu v supermarketu nejspíš nekoupíte všechno.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Porce

1

Postup přípravy

Rozmrazte špenát, buď v mikrovlnce, nebo ho nechte přes noc povolit v ledničce. Vložte ho do hrnce, podlijte trochou vody a vařte pod poklicí asi 5 minut. Vodu neslévejte, ale pomocí tyčového mixéru vše společně rozmixujte.
V hluboké pánvi ohřejte olej, přidejte rozmixovanou cibuli a pod poklicí duste na mírném plameni za občasného míchání asi 2 minuty.
Přidejte strouhaný zázvor a strouhaný česnek. Společně za občasného míchání duste cca 4 minuty. Přidejte rajčata, zakryjte poklicí a duste dalších deset minut. Dávejte pozor, ať se cibulovo-rajčatová pasta nepřipálí.
Přidejte rozmixovaný špenát a důkladně zamíchejte. Přisypte koření – kurkumu, mletý koriandr, mletý kmín, koření garam masala, chilli a sůl.
Za stálého míchání duste spolu 3 minuty a na konci přidejte smetanu nebo kokosový krém.

_{Foto ilustrační, zdroj: Pexels.com}