Jablečný džem

Name: Jablečný džem
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: Na 2 sklenice o objemu 500 g
Cuisine: Středoevropská
Ingredients: 1 kg jablko; 250 g krupicový cukr; 1 svitek skořice

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

5,0 (3x)

Redakce Apetit

24. 9. 2025

Immediate Media

Velmi snadné

< 60 min

5,0 (3x)

Jablečný džem je jednoduchý způsob, jak zpracovat úrodu jablek a uchovat jejich chuť na později. Díky skořici a citronové šťávě je krásně voňavý, příjemně svěží a hodí se na pečivo, do kaší, palačinek i jako náplň do moučníků.

Nezhasínat obrazovku

Na 2 sklenice o objemu 500 g

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Na 2 sklenice o objemu 500 g

1.00 kg jablko (nejlépe odrůda Bramley)- oloupané, zbavené jádřinců a nakrájené
250.00 g krupicový cukr
citronová šťáva - z 1/2 citronu
1.00 svitek skořice

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 793 kcal
Bílkoviny 0 g
Sacharidy 191 g
Tuky 0 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Malý talířek vložte do mrazáku. Později ho využijete ke kontrole konzistence džemu.

Jak na to, aby džem nezůstal tekutý

Jablka dejte společně s cukrem a 350 ml vody do většího hrnce. Přiveďte k varu a míchejte, dokud se cukr nerozpustí.

Stáhněte plamen a za občasného míchání vařte přibližně 30 minut, dokud jablka nezměknou a nezačnou se rozpadat.

Jak využít a skladovat jablka

Přidejte citronovou šťávu a svitek skořice. Mírně vařte další 2–3 minuty, až směs zhoustne a získá lesklou konzistenci.
Na vychlazený talířek kápněte trochu džemu a nechte několik sekund zchladnout. Pokud po vychladnutí drží tvar a neteče, je hotový. Pokud je příliš řídký, pokračujte ve vaření dalších 10-15 minut a test zopakujte.
Vyjměte skořici. Horký džem naplňte do čistých sterilizovaných sklenic a ihned pevně uzavřete. Vydrží 3 měsíce na chladném a suchém místě. Po otevření uchovávejte v chladu a spotřebujte do 1 měsíce.

Recept i fotografie převzaty z BBC Good Food.

Jak uskladnit jablka na zimu, aby zůstala tvrdá a šťavnatá?

10x letní džem

Džem vs. marmeláda: Rozdíly, příprava a 30 receptů

Autor:Adam Bush, z vydání Apetit Jablečný džem

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

10receptů

Od meruňkového džemu po marmeládu z Aperolu. Těchto 10 receptů promění přebytky ovoce v domácí poklady

31receptů

Džem a marmeláda: Jak je rozeznat, připravit, na co si dát pozor a k tomu 30 oblíbených receptů

Související články

obézní holčička drží váhu a tváří se smutně

České děti rychle tloustnou. Rodiče přitom často přehlížejí jednu z příčin, která s obezitou úzce souvisí

Kila navíc, mírná nadváha nebo dokonce obezita? To je téma nejen řady dospělých, ale bohužel i velkého počtu menších i větších dětí. Mluví se dokonce o epidemii obezity. Příčin je vícero, řešení ale také. Jak snížit váhu u dětí?