Jáhlový salát s chřestem, edamame a fetou

Name: Jáhlový salát s chřestem, edamame a fetou
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: Pro 4 osoby
Ingredients: 250 g jáhly; 500 ml vývar zeleninový; 500 g chřest zelený; 200 g sójové boby edamame; 3 PL olivový olej panenský; 3 PL citronová šťáva; 200 g sýr feta; 3 snítky máta

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 30 min

5,0 (4x)

Katka Vávrová

28. 4. 2025

Jáhlový salát s chřestem, edamame a fetou

Image Professionals

Jáhlový salát s chřestem, edamame a fetou

Image Professionals

Velmi snadné

< 30 min

5,0 (4x)

Jáhly na slano? No jistě! Jáhlový salát s chřestem, edamame a fetou je ten pravý recept pro začátek jara. Spojuje tradiční obilninu s čerstvými sezónními surovinami, a pokud si ho vychutnáte na čerstvém vzduchu, k dokonalosti už nebude chybět vůbec nic.

Nezhasínat obrazovku

Porce

4

Postup přípravy

Jáhly důkladně propláchněte vroucí vodou v sítu, nechte okapat, vsypte do rendlíku, zalijte vývarem a osolte.
Přiklopte, přiveďte k varu a 5 minut vařte. Odstavte a nechte zhruba 20 minut bobtnat. Přesuňte do mísy a nechte odkryté vychladnout.

Mezitím omyjte chřest, seřízněte tuhé konce a oloupejte spodní třetinu výhonků. Nakrájejte je na 3–4 cm dlouhé kousky, špičky odložte stranou.
V osolené vodě vařte 5 minut, aby výhonky změkly, ale zůstaly křehké. Na poslední 2—3 minuty přihoďte edamame a špičky chřestu. Společně sceďte, v cedníku prolijte studenou vodou a nechte okapat.
Do jáhel vmíchejte olivový olej a citronovou šťávu, osolte a opepřete. Vsypte chřest s edamame, načechrejte jáhly a přitom je zlehka promíchejte se zeleninou.
Rozdělte na talíře. Navrch rozdrobte fetu a hned podávejte posypané mátou.

Recept i fotografie převzaty z Image Professionals.

Jáhly, opomíjený zázrak na talíři

Připravte si rychlé bezlepkové kaše k snídani, potřebovat budete jáhly, rýži nebo pohanku

Autor:Redakce, z vydání Apetit 2022/5

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Bílý chřest s lososovým tatarákem a kaparovým máslem

31receptů

Chřest ve všech podobách: 30 receptů od rychlých večeří po víkendové vaření na úrovni

Smažené vepřové koleno s paprikáčem, pečenými brambory a nakládanou ředkvičkou

36receptů

35 receptů z první jarní úrody, které máte teď jedinečnou šanci vyzkoušet

Související články

Obilnina našich prababiček se vrací na talíře: Bezlepková, plná železa a energie, navíc zvládne sladká i slaná jídla

Znáte obilninu, která provází lidstvo tisíce let, je přirozeně bezlepková a obsahuje více železa než některé druhy masa? Přestože na ni moderní kuchyně na čas zapomněla, vrací se ve velkém stylu. Tato všestranná surovina dokáže v kuchyni zázraky, od výživné ranní kaše až po nadýchaný čokoládový dezert. Je to zkrátka zdravější a výživnější alternativa k rýži či pšenici, kterou se vyplatí mít v každé spíži.