Jahodové cruffiny

Name: Jahodové cruffiny
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: Na 6 cruffinů
Cuisine: Francouzská
Ingredients: 1 PL máslo; 0 ČL skořice; 6 ČL krupicový cukr; 1 bal croissant; 2 PL pudink; 125 g jahody

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 45 min

5,0 (4x)

Redakce Apetit

12. 5. 2025

Olive Magazine/Immediate Media

Snadné

< 45 min

5,0 (4x)

Zlatavé, křehké a plné jahodové šťavnatosti, cruffiny spojují to nejlepší z croissantu a muffinu v jednom neodolatelném soustu. Skvělý recept pro chvíle, kdy chcete upéct něco jednoduchého, ale opravdu působivého.

Nezhasínat obrazovku

Na 6 cruffinů

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Na 6 cruffinů

1.00 PL máslo - měkké
0.50 ČL skořice mletá
6.00 ČL krupicový cukr
1.00 bal croissant těsto
2.00 PL pudink - hotový, vanilkový
125.00 g jahody - očištěné a nakrájené na plátky
moučkový cukr - na poprášení

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 125.83 kcal
Bílkoviny 1.33 g
Sacharidy 17 g
Tuky 5.33 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Předehřejte troubu na 200 °C, horkovzdušnou na 180 °C.
Šest otvorů ve formě na muffiny štědře vymažte máslem. V misce smíchejte polovinu mleté skořice s cukrem a do každého otvoru nasypte asi jednu čajovou lžičku směsi. Nakláněním a otáčením formy zajistěte, aby se skořicový cukr rovnoměrně přichytil k vymazaným stěnám.

Rozbalte těsto na croissanty a rozdělte ho tak, aby vám vznikly 3 obdélníky (každý tvořený dvěma spojenými trojúhelníky). Každý obdélník podélně rozkrojte napůl – získáte 6 tenkých pruhů těsta.

Jak na dokonalý domácí croissant

Na každý pruh těsta natřete tenkou vrstvu pudinku, přičemž u okraje nejblíže k sobě ponechte asi 1 cm volný.
Na krém položte plátky jahod – některé mohou lehce přečnívat přes horní okraj těsta. Posypte špetkou zbývající skořice.

Jak dobře očistit jahody

Z kratší strany těsto pevně zarolujte do tvaru rolky. Spoj utěsněte a položte cruffin do připraveného muffinového otvoru spojem dolů.
Opakujte se zbylými pruhy těsta, krémem a jahodami, dokud nemáte všech 6 cruffinů ve formě.
Pečte 15–20 minut, dokud cruffiny krásně nevyběhnou, nezezlátnou a nebudou na povrchu křupavé. Pokud se těsto při pečení příliš zvedne, jemně ho lžičkou zatlačte zpět do formy.
Nechte mírně vychladnout a před podáváním lehce posypte moučkovým cukrem.

Recept i fotografie převzaty z Olive Magazine.

Všechny podoby croissantu: Znáte crookies, cruffin a croffle?

Nejlíp chutná venku! Vyzkoušejte cruffiny, hráškový krém i rebarborové Bellini

10 důvodů, proč milovat jahody. Jsou nabité energií, chutí i vitaminy

Autor:Janine Ratcliffe, z vydání Apetit Jahodové cruffiny

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Sklenka a džbánek světlého burčáku, venku, svítí slunce

Burčák vypadá jako limonáda, ale umí zaskočit. 4 signály prozradí, zda máte ve sklenici skutečnou kvalitu, nebo problém

Má krátkou sezonu, o to víc se na něj ale čeká. Jakmile se objeví ve vinotékách a na stáncích, podzim dostane svou typickou chuť – lehce perlivou, nasládlou a nevyzpytatelnou. Burčák je mladé, ještě „nehotové“ víno, které voní po čerstvých hroznech, jemně perlí a svádí k tomu dát si ještě jednu skleničku. Aby pro vás byl poctivou radostí a ne loterií pro žaludek, vyplatí se vědět, co přesně pijete a jak poznat ten skutečně kvalitní.