Jahodové koláčky

Name: Jahodové koláčky
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: Na 24-26 koláčků
Cuisine: Česká
Ingredients: 300 g mouka pšeničná hladká; 1 ks vejce; 1 špetka sůl; 150 g máslo; 100 g krupicový cukr; 3 PL mléko; 1 ks žloutek; 0 hrsti tymián; 500 g jahody; 40 g krupicový cukr; 2 PL citronová šťáva; 1 PL pudinkový prášek

Vytisknout

Sdílet

Snadné

> 60 min

5,0 (5x)

Katka Vávrová

1. 8. 2025

Image Professionals

Snadné

> 60 min

5,0 (5x)

Jednoduchý dezert, který potěší každého. Malé koláčky jsou akorát do ruky a během léta jeho náplň můžete všemožně obměňovat. Jakmile dojdou jahody, vyměňte je za maliny, broskve nebo ostružiny. Kombinace křehkého těsta a příjemně sladké náplně potěší všechny vaše strávníky.

Nezhasínat obrazovku

Na 24-26 koláčků

Postup přípravy

Z mouky, vejce, soli, másla a 50 g cukru rychle vypracujte kompaktní těsto. V případě potřeby přidejte trochu studené vody. Těsto zabalte do potravinářské fólie a dejte alespoň na 30 minut chladit do lednice.

Jak připravit křehké těsto jako od profíka

Na náplň otrhejte lístky tymiánu, jahody očistěte, nakrájejte nadrobno a obojí promíchejte s cukrem, citronovou šťávou a pudinkovým práškem.

Předehřejte horkovzdušnou troubu na 180 °C a vyložte plech pečicím papírem.

Jak správně používat pečicí papír

Na pomoučeném vále vyválejte těsto na tloušťku 3–4 mm. Vykrajujte kolečka o průměru 7–8 cm. Na polovinu koleček dejte 1–2 lžíce náplně. Zbývající kolečka uprostřed křížem nařízněte a položte na náplň. Okraje dobře přitlačte vidličkou a koláčky rozložte na plech. Smíchejte mléko se žloutkem a koláčky jím potřete.
Posypte zbylým cukrem a pečte přibližně 20 minut dozlatova. Podávejte teplé nebo vychladlé a ozdobte jahodami, ostružinami, malinami a tymiánem.

Recept i fotografie převzaty z Image Professionals.

Jahodové blaho aneb nejlepší recepty s jahodami: Připravte si koláč, nepečený cheesecake a další sezónní dezerty

Lahodné recepty z jahod: muffiny, bublanina i eclairky s mátovou šlehačkou

+70 nejlepších letních koláčů z plechu a forem

Autor:Redakce, z vydání Apetit 2024/8

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Rozdíl mezi starou a mladou cuketou: Poznáte je snadno, ale víte, kdy může být cuketa jedovatá?

Na zahradách i v obchodech vypadají všechny cukety často podobně. Jenže pod lesklou slupkou se mohou skrývat dva naprosto odlišné světy. Jedna se promění v jemnou surovinu, kterou stačí krátce osmahnout. Druhá vyžaduje více práce, delší tepelnou úpravu a někdy je lepší ji vůbec nejíst. Jak poznat, kdy je cuketa v nejlepší kondici, a proč se vyplatí ochutnat malý kousek ještě před vařením?