Jahodové koláčky s drobenkou

Name: Jahodové koláčky s drobenkou
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: Na 6 koláčků
Cuisine: Česká
Ingredients: 120 g máslo; 370 g mouka pšeničná hladká; 135 g krupicový cukr; 7 g droždí sušené; 100 ml mléko; 250 g jahody

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 60 min

5,0 (2x)

Redakce Apetit

26. 6. 2026

Shutterstock

Velmi snadné

> 60 min

5,0 (2x)

Jahodové koláčky s drobenkou v sobě nesou chuť léta, vzpomínky na babiččinu kuchyni a svačinu do ruky, když není čas se zdržovat doma. Upečte si tyto lahodné koláčky z kynutého těsta, které je v tomto případě nenáročné na přípravu. Povrch koláčku zasypou jahody a máslová drobenka.

Nezhasínat obrazovku

Na 6 koláčků

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Na 6 koláčků

120.00 g máslo (70 g změklého a 50 g studeného, nakrájeného na kostky)
370.00 g mouka pšeničná hladká
2.00 vejce
135.00 g krupicový cukr
7.00 g droždí sušené
100.00 ml mléko
250.00 g jahody - očištěné, nakrájené nadrobno

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na recept

Energie 3198 kcal
Bílkoviny 82 g
Sacharidy 393 g
Tuky 131 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Rozpusťte 70 g másla a nechte ho vychladnout. Do mísy prosejte 300 g mouky, přidejte vejce, 75 g cukru a droždí a vše promíchejte lžící. Pomalu přilévejte vlažné mléko a zchladlé máslo. Míchejte, dokud nevznikne velmi měkké, lepivé těsto. Mísu přikryjte čistou utěrkou a nechte na teplém místě kynout 40–60 minut, dokud nezdvojnásobí objem.

Jak nechat těsto dobře vykynout

Na přípravu drobenky smíchejte zbývající mouku se zbylým cukrem a vychlazeným máslem. Prsty směs dobře promačkejte, dokud nedosáhnete drobenkové konzistence. Troubu předehřejte na 180 °C.

Když těsto vykyne, rozdělte ho na šest dílů a poté z každého dílu vytvarujte kuličku na pomoučněné pracovní ploše. Těsto se může ještě lepit, proto ho poprašte moukou a rychle zpracujte. Kuličky jemně zploštěte rukama, aby vypadaly jako koláčky. Položte je na plech vyložený pečicím papírem.
Na koláčky navrstvěte kousky jahod, posypte drobenkou a vložte do trouby. Pečte při 180 °C na dolní/horní ohřev nebo na horkovzduch při 160 °C přibližně 25 minut. Koláčky pečte dozlatova, poté nechte vychladnout a před podáváním poprašte moučkovým cukrem.
Recept i fotografie převzaty z BBC Good Food a Shutterstock.

75+ receptů na plech! aneb Nejlepší koláče a buchty

Drobenka: klasická verze i moderní obměny podle foodblogerek

Jak odstranit stopku jahod brčkem a správně je čistit i skladovat

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit Jahodové koláčky s drobenkou

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Bez českých meruněk nejsou knedlíky

Meruňky patří k několika málo surovinám, které si s létem spojujeme téměř automaticky. Právě teď dozrávají na jižní Moravě první letošní odrůdy, které se nově objevují i v rámci iniciativy České pole, která si dává za cíl navrátit české plodiny do gastronomie. Pozor, meruňková sezóna trvá jen pár týdnů, nepromeškejte ji!