Játrové knedlíčky

Name: Játrové knedlíčky
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: Pro 4 osoby
Cuisine: Česká
Ingredients: 100 g játra kuřecí; 30 g máslo; 0 ks cibule; 1 ks vejce; 1 špetka majoránka (drhnutá); 0 stroužku česnek; 100 g strouhanka

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 30 min

3,6 (99x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Apetit

Snadné

< 30 min

3,6 (99x)

Játrové knedlíčky jsou luxusní zavářka, bez které si některé polévky – třeba staročeský kaldoun – ani nedovedeme představit. Lze je připravit z kuřecích, husích i vepřových jater. Jejich příprava je jednoduchá a výsledek naprosto dokonalý. Játrové knedlíčky jako od babičky promění i ten nejobyčejnější vývar v tu nejlepší polévku.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Pro 4 osoby

Postup přípravy

MIXUJTE
Játra odblaňte a několika pulzy promixujte najemno. Cibuli osmahněte v pánvi na rozehřátém másle doměkka; trvá to asi 4 minuty. Pak přisypte dvě třetiny strouhanky a ještě minutu míchejte.
SPOJTE SUROVINY
Játra přesuňte do misky, přidejte k nim osmahnutou cibulku se strouhankou, majoránku, česnek, vejce, sůl a pepř. Promíchejte. Pokud zůstává směs tekutá, přisypávejte zbytek strouhanky.
TVARUJTE KNEDLÍČKY
Namočte si ruce do vody a mokrými prsty tvarujte knedlíčky. Odkládejte je na prkénko a pak je najednou vhoďte do vroucí polévky. Syrové játrové knedlíčky můžete až na půl roku zamrazit.