Opravdová klasika české kuchyně, kterou ocení každý.
Suroviny
100
g
drůbeží játra lze nahradit vepřovými játry
máslo
30
g
cibule
0.5
ks
malá, jemně pokrájená
vejce
1
ks
sůl
pepř
špetka
majoránka
česnek
0.5
stroužku
prolisovaný
strouhanka
100
g
1 MIXUJTE
Játra odblaňte a několika pulzy promixujte najemno. Cibuli osmahněte v pánvi na rozehřátém másle doměkka; trvá to asi 4 minuty. Pak přisypte dvě třetiny strouhanky a ještě minutu míchejte.
2 SPOJTE SUROVINY
Játra přesuňte do misky, přidejte k nim osmahnutou cibulku se strouhankou, majoránku, česnek, vejce, sůl a pepř. Promíchejte. Pokud zůstává směs tekutá, přisypávejte zbytek strouhanky.
3 TVARUJTE KNEDLÍČKY
Namočte si ruce do vody a mokrými prsty tvarujte knedlíčky. Odkládejte je na prkénko a pak je najednou vhoďte do vroucí polévky. Syrové játrové knedlíčky můžete až na půl roku zamrazit.